Carne Cozida
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1. Quais são as medidas de prevenção que devem ser orientadas a gestantes sem toxoplasmose e com sorologia negativa para a doença (IgG negativo)?
Para a prevenção da doença, as gestantes devem seguir as orientações abaixo:
•Higienizar corretamente as mãos antes das refeições, após manusear lixo, após o contato com animais, após manipular alimentos e sempre que necessário; ao manipular carnes cruas, procure usar luvas.
•Evitar manusear terra ou solo e, se necessário, uti
Núcleo de Telessaúde Rio Grande do Sul. Publicado em: 12/06/2023
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2. Quais as recomendações de higienização de hortifruti para prevenção da contaminação por Toxoplasma Gondii?
A recomendação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, com base na Resolução-RDC 216/2004, é que os alimentos como frutas, legumes e hortaliças devam ser corretamente higienizados, uma vez que podem ser consumidos crus, a fim de eliminar micróbios patogênicos e parasitas
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Para higienização desses alimentos é indicado:
Núcleo de Telessaúde Santa Catarina. Publicado em: 12/06/2023
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3. A amamentação é contraindicada caso a mãe esteja com toxoplasmose ou contraia a doença no puerpério?
A toxoplasmose materna não contraindica a amamentação, em nenhuma das duas situações, uma vez que não há nenhuma evidência de que a toxoplasmose possa ser transmitida através do leite materno.
A transmissão da doença pode ocorrer de três formas, primeiro pela ingestão de tecidos de animais infectados, contendo cistos de Toxoplasma, atra
Núcleo de Telessaúde Espírito Santo. Publicado em: 12/06/2023
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4. PNPLA3 GENE POLYMORPHISM AND RED MEAT CONSUMPTION INCREASED FIBROSIS RISK IN NASH BIOPSY-PROVEN PATIENTS UNDER MEDICAL FOLLOW-UP IN A TERTIARY CENTER IN SOUTHWEST BRAZIL
RESUMO Contexto: Estudos recentes mostram um aumento da doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) em populações com maior consumo de carne vermelha, processada e cozida em altas temperaturas. Por outro lado, o polimorfismo rs738409 no gene Patatin-like fosfolipase contendo 3 (PNPLA3) tem sido implicado na suscetibilidade à DHGNA e fibrose hepá
Arquivos de Gastroenterologia. Publicado em: 2023
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5. Avaliação da técnica de ELISA para pesquisa de IgG anti-Toxoplasma gondii em exsudatos de carnes de sol
Resumo Toxoplasmose é uma importante zoonose de veiculação hídrica e alimentar, cujo agente é o Toxoplasma gondii. A toxoplasmose acomete seres humanos e animais de produção. É uma zoonose cosmopolita e sua prevalência está relacionada ao consumo de carne crua ou mal cozida, sendo este hábito considerado um dos principais fatores de risco. O contr
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/02/2018
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6. Ocorrência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii e DNA do parasita em galinhas de criações domésticas no Nordeste, Brasil
Resumo O objetivo do presente estudo foi investigar a ocorrência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii e de DNA do parasito em galinhas de criações domésticas, na região metropolitana de Recife, Brasil. No total, 212 amostras de soro foram coletadas de aves de 16 estabelecimentos e de 12 galinhas de criações domésticas nos seis distritos sanitários d
Rev. Bras. Parasitol. Vet.. Publicado em: 18/03/2016
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7. Surtos de toxoplasmose humana e a forma infectante do agente. Achados de revisão sistemática
RESUMO Toxoplasmose, infecção zoonótica altamente prevalente no mundo, é transmitida pela ingestão de oocistos em água e solo ou cistos teciduais em carne crua ou mal cozida. Um debate em andamento é se há diferenças nas características clínicas e epidemiológicas de surtos devido a uma ou outra forma infectante do agente. Realizamos revisão sist
Rev. Inst. Med. trop. S. Paulo. Publicado em: 2015-10
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8. Ocorrência de Escherichia coli O157:H7 e O26 sorbitol negativas em matadouro frigorífico de bovino e suscetibilidade a antimicrobianos
A carne bovina pode ser um meio de transmissão de Escherichia coli O157:H7 e de não-O157 para os humanos, que a ingerem mal cozida, sendo responsáveis por causarem doenças severas, como a síndrome hemolítico urêmica. A resistência bacteriana se tornou preocupante em relação à eficácia nos tratamentos das doenças, e tendo em vista tais aspectos e
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 2014-09
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9. Pesquisa caracteriza compostos voláteis de carne cozida de ovinos e caprinos da região da campanha do Rio Grande do Sul
Cienc. Rural. Publicado em: 2013-11
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10. Análise qualitativa de compostos voláteis do headspace de carne cozida de ovinos e caprinos
Este estudo teve como objetivo caracterizar qualitativamente os compostos voláteis (CV) do headspace de diferentes músculos de carne cozida de ovinos e caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul - Brasil. Os CV do headspace dos músculos cozidos, L. dorsi e V. lateralis de cinco ovinos machos (idade de 6 meses) e cinco cabritos machos castrado
Cienc. Rural. Publicado em: 2013-11
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11. Vírus emergentes de animais: verdadeiras ameaças ou meros espectadores?
O número de vírus animais cresce continuamente, causando preocupação permanente a virologistas e veterinários. O potencial patogênico e associação com doença tem sido claramente demonstrado para alguns - mas não para todos - vírus emergentes. Esse artigo apresenta uma breve revisão das recentes descobertas de vírus animais e a sua potencial rele
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2013-10
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12. Infecção experimental de Tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757) por Toxocara canis / Experimental study of migration of Toxocara canis in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)
A toxocaríase é uma doença de distribuição mundial, causada pelos nematódeos Toxocara canis e T. cati, parasitos cujos hospedeiros definitivos são os cães e os gatos, respectivamente. Esses agentes podem também infectar seres humanos, e suas larvas podem migrar pelo organismo, ocasionando a síndrome de larva migrans visceral (toxocaríase visceral)
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/09/2012