Carcaca Ovina
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25. TERMINATION OF LAMBS TO THE FOOT OF THE MOTHER IN CULTIVATED PASTURE OF WINTER WITH AND WITHOUT THE JOB OF THE CREEP FEEDING TO THE LAMB / TERMINAÇÃO DE CORDEIROS AO PÉ DA MÃE EM PASTAGEM CULTIVADA DE AZEVÉM (Lolium multiflorum L.) + TREVO VERMELHO (Trifolium pratense L.) COM E SEM O EMPREGO DA ALIMENTAÇÃO PRIVATIVA AO CORDEIRO
O experimento objetivou a terminação de cordeiros ao pé da mãe em pastagem cultivada de azevém e trevo vermelho com e sem a alimentação privativa ao cordeiro. Foram realizadas avaliações no desempenho, características de carcaça, produção de cortes comerciais e produção dos componentes não-carcaça nos cordeiros mantidos ao pé da mãe e subm
Publicado em: 2007
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26. Desempenho e características de carcaça de cordeiros submetidos a diferentes níveis de energia
Este trabalho foi conduzido com objetivos de avaliar o desempenho e as características de carcaça de cordeiros submetidos a diferentes níveis de energia na ração. Foram usados 18 cordeiros mestiços Texel, inteiros, distribuídos em três tratamentos: 2,23, 2,54 e 2,85 Mcal de EM/kgMS, sendo o último tratamento a recomendação estipulada pelo NRC (198
Publicado em: 2007
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27. PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS, EMBUTIDO FERMENTADO E CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE OVELHAS DE DESCARTE / FATTY ACIDS PROFILE, FERMENTED SAUSAGE AND CARCASS TRAITS OF CULLING SHEEP
The experiment was accomplished with the objective of determine the differences in the carcasses traits and the fatty acids profile in meats of culling sheep of two genetic groups in two feeding systems and also to evaluate fermented sausage type salami produced with this meat. Were used 20 culling ewes, being 10 of the Ideal race and 10 of the Texel race, w
Publicado em: 2007
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28. Ganho de peso e rendimento de carcaça de cordeiros mestiços Texel e Santa Inês x SRD em sistema de manejo semi intensivo
Com o trabalho teve-se o objetivo de avaliar o ganho de peso e as características de carcaça de cordeiros mestiços oriundos do cruzamento de carneiros da raça lanada Texel e deslanada Santa Inês com ovelhas deslanadas sem padrão racial definido-SRD. Foram avaliados 33 cordeiros de ambos os sexos, sendo 17 cordeiros mestiços Texel x SRD (8 machos intei
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2006-10
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29. Estudo dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês puros e cruzas Santa Inês com Texel, Ile de France e Bergamácia
Foram utilizados 103 cordeiros, machos e fêmeas, Santa Inês puros (SS) e cruzas Santa Inês com Texel (TS), Ile de France (FS) e Bergamácia (BS), confinados em gaiolas individuais. Os cordeiros foram abatidos em quatro pesos: 15,0; 25,0; 35,0 e 45,0 kg de peso vivo. Após o abate e resfriamento da carcaça, foram feitos os seguintes cortes e calculadas as
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2004-04
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30. Composição centesimal da carne de cordeiros submetidos a dietas com diferentes teores de concentrado
Foi estudada a composição centesimal da carne de cordeiros submetidos a três dietas com diferentes níveis de concentrado. Foram utilizados 18 cordeiros, machos não castrados, da raça Morada Nova, com peso vivo médio inicial de 15kg. As dietas constituíram-se em: D1 - 60% de concentrado (C) e 40% de volumoso (V); D2 - 45% de C e 55% de V e D3 - 30% de
Ciência Rural. Publicado em: 2004-02
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31. A microbiota da carcaça e da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada por 48 dias
Foi avaliada a carga de bactérias mesófilas e coliformes totais e fecais na superfície da carcaça ovina após 12 horas do abate. Posteriormente, a carne foi cortada em fatias de aproximadamente 3cm de espessura, imersas por um minuto em ácido acético 1% ou em água, embaladas individualmente a vácuo e armazenadas a 1°C. Nos dias 3,13, 23, 33 e 48 de
Food Science and Technology. Publicado em: 2002-12
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32. Efeito do sexo e do peso ao abate sobre a produção de carne de cordeiro. Morfometria da carcaça, pesos dos cortes, composição tecidual e componentes não constituintes da carcaça
Neste experimento, avaliou-se o efeito de sexo (macho e fêmea) e de quatro distintos pesos de abate (28, 32, 36, e 40 kg) sobre a morfometria da carcaça, os pesos dos cortes, a composição tecidual e os componentes não constituintes da carcaça, em cordeiros mestiços Ile de France x Corriedale, terminados em confinamento. Utilizaram-se 40 animais (20 ma
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2001-07
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33. Carcaça de borregos Ile de France inteiros ou castrados e Hampshire down castrados abatidos aos doze meses de idade
Um total de 24 borregos, sendo oito Ile de France inteiros, oito Ile de France castrados e oito Hampshire Down castrados, foram utilizados com o objetivo de avaliar características qualitativas e quantitativas da carcaça. Os animais foram mantidos exclusivamente em pastagem de grama Coast-Cross, sendo abatidos aos 12 meses de idade. As carcaças provenient
Ciência Rural. Publicado em: 2001-06
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34. Efeito do sexo e do peso ao abate sobre a produção de carne de cordeiro. I. Velocidade de crescimento, caracteres quantitativos da carcaça, pH da carne e resultado econômico
Realizou-se o presente estudo com o objetivo de avaliar o efeito de sexo (machos inteiros x fêmeas) e de quatro pesos ao abate (28, 32, 36 e 40 kg) sobre o desempenho, os caracteres da carcaça e resultados econômicos de cordeiros mestiços ½ Ile de France x ½ Corriedale, terminados em sistema de confinamento. Quarenta animais (20 machos e 20 fêmeas) fo
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2001-06
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35. Efeito do genótipo sobre as medidas objetivas e subjetivas da carcaça de cordeiros terminados em confinamento
RESUMO - Este experimento foi realizado para comparar as medidas objetivas e subjetivas da carcaça de 36 cordeiros, 18 da raça Corriedale e 18 mestiços (F1) Ile de France x Corriedale, abatidos com 30 a 32 kg PV. Os cordeiros foram desmamados aos 60 dias de idade, com 10 a 12 kg PV, e terminados em regime de confinamento total, no qual dispunham, à vonta
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2000-02