Camaras Frias
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1. Monitoramento da cadeia do frio: novas tecnologias e recentes avanços
Resumo A economia, atualmente, é impulsionada pela alta competitividade, exigindo que os setores de produção e logística sejam ágeis, flexíveis e com capacidade de ação para a solução de dificuldades. A logística é de extrema importância para as operações das cadeias de alimentos perecíveis, como carnes, peixes, lácteos, frutas e produtos ho
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/11/2017
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2. Conservação ex situ e on farm de recursos genéticos: desafios para promover sinergias e complementaridades
Resumo Historicamente, o Brasil priorizou o modelo da conservação ex situ, realizada em câmaras frias, em meio de cultura in vitro e em coleções vivas no campo. Esse tipo de conservação capta o momento evolutivo em que a coleta foi realizada, mas as plantas assim conservadas não continuam a evoluir. Tal característica revela parte das limitações d
Bol. Mus. Para. Emílio Goeldi. Ciênc. hum.. Publicado em: 2016-12
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3. Efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno e etileno na fisiologia e no amadurecimento de mamões `Golden´ / Effect of 1-methylcyclopropene and ethylene on the physiology and ripening of Golden papaya
O mamão é um fruto climatérico, cujas transformações resultantes do amadurecimento ocorrem rapidamente após a colheita. O tratamento com 1- metilciclopropeno (1-MCP) tem sido testado para ampliar sua vida útil, entretanto, com resultados até então pouco consistentes. Pesquisas com peras, bananas e ameixas foram realizadas utilizando conjuntamente 1-
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/07/2012
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4. Rastreabilidade de micro-organismos patogênicos ao longo da produção de leite pasteurizado: ferramenta potencial para a segurança alimentar / Traceability of pathogenic microorganisms along the pasteurized milk production: a potential tool for food safety
O objetivo do presente estudo foi monitorar a incidência de Staphylococcus aureus, Listeria sp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli, coliformes totais, bactérias aeróbias mesófilas e psicrotróficas ao longo da produção de leite pasteurizado, desde a ordenha até a obtenção do produto final para estabelecer etapas e locais críticos da produç�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2012
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5. Germination of Croton urucurana L. seeds exposed to different storage temperatures and pre-germinative treatments
O presente trabalho avaliou a germinação e vigor de sementes de Croton urucurana. 1) As sementes foram classificadas por cores (caramelo, cinza e preto) e foram submetidas a sete diferentes tratamentos pré-germinativos seguidos de incubação a 20ºC, 25°C e 20/30°C. 2) As sementes foram armazenadas em câmaras frias ou em temperatura ambiente por até
Anais da Academia Brasileira de Ciências. Publicado em: 2012-03
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6. Sistema para estudos de estratégias de controle aplicadas em câmaras frias
O processo de armazenamento refrigerado em câmaras contribui, em grande parte, para a qualidade e a longevidade dos produtos. Nos últimos anos, têm-se intensificado os estudos de estratégias de controle com a finalidade de diminuir a variação da temperatura dentro da câmara de armazenamento e de reduzir o consumo de energia elétrica. Neste trabalho,
Engenharia Agrícola. Publicado em: 2011-10
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7. Etileno em Camaras Frias de Atmosfera Controlada com Macas da CV. Fuji.
Com o objetivo de verificar se ha efeito negativo do etileno sobre os parametros qualitativos de macas da cv. Fuji, armazenadas em camaras de atmosfera controlada, foi feito um acompanhamento, na safra de 1988, com duas camaras, em Fraiburgo, SC. Uma unidade de armazenagem foi monitorada por 145 dias, enquanto que uma segunda, por 172 dias. Durante a armazen
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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8. Qualidade de mamão 'Formosa' produzido no RN e armazenado sob atmosfera passiva
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da cera de carnaúba (Primax Wax) e filme plástico de polietileno de baixa densidade "X-tend" sobre a vida útil pós-colheita de mamão 'Formosa' (Tainung 1) produzido em Baraúna - RN. O experimento foi conduzido no laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA). Utilizo
Revista Ciência Agronômica. Publicado em: 2010-12
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9. Physico-chemical quality changes in mangaba (hancornia speciosa gomes) fruit stored at different temperatures
O presente trabalho teve como objetivo estudar as mudanças físico-químicas e qualidade da mangaba. Frutos totalmente desenvolvidos, no estádio verde-maduro, foram colhidos e armazenados inicialmente em 6, 8, 10 e 2±1ºC em câmaras frias por 4 dias. Após este período, os frutos foram transferidos a câmaras climatizadas (24±2ºC) e mantidos por 5 dia
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-08
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10. Listeria spp. e L. monocytogenes em carne bovina refrigerada e embalada a vácuo, equipamentos e ambiente de matadouros frigoríficos / Listeria spp. and L. monocytogenes in vacuum-packed chilled beef, equipment, environment of slaughterhouses
Objetivando determinar a distribuição de Listeria spp. e L. monocytogenes em fontes diversas, pela técnica de PCR, foram analisadas 360 amostras no período de novembro de 2006 a fevereiro de 2008, procedentes de 25 unidades frigoríficas de cinco empresas habilitadas para comércio internacional localizadas em alguns Estados. Foram utilizados os primers
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/08/2008
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11. Atuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa
Neste trabalho, as raízes de batata-baroa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) foram armazenas em câmaras frias, à temperatura de 5 e 10ºC, por 28 dias. A cada sete dias, as raízes eram retiradas da condição de frio, e realizada análise visual dos sintomas de injúria por frio. Em seguida, as raízes foram maceradas para determinação das atividades da
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2008-03
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12. ResistÃncia, densidade e desempenho termo-acÃstico do concreto com espuma de poliestireno expandido (EPS) aplicado Ãs construÃÃes / Resistance, density and thermal-acoustic performance of concrete with foam from expanded polystyrene (eps) applied to buildings
O uso de embalagens de poliestireno expandido (EPS) tem contribuÃdo para a produÃÃo de resÃduos sÃlidos no meio rural e urbano, gerando impactos ambientais considerÃveis, por seu descartado na natureza ou em lixÃes, pois esse material demora, aproximadamente, cem anos para se degradar. Uma das soluÃÃes à o uso desse resÃduo como agregado no concre
Publicado em: 2008