Cafa Natural
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1. Aspectos fisiolÃgicos e bioquÃmicos associados à qualidade da bebida de cafà submetido a diferentes mÃtodos de processamento e secagem.
A composiÃÃo quÃmica, fisiologia dos grÃos de cafà e sua qualidade final sÃo determinadas pelos procedimentos pÃs-colheita. Pesquisas recentes tÃm indicado vÃrias alteraÃÃes na integridade das membranas, processo de germinaÃÃo, conteÃdo de Ãcidos e aÃÃcares, devido ao estresse provocado aos grÃos, ao longo do processamento e secagem. Para a
Publicado em: 2009
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2. PROCESSAMENTO E QUALIDADE DE FRUTOS VERDES DE CAFÃ ARÃBICA. / Processing and Quality of green Arabic coffee cherries
O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade de frutos imaturos de cafÃ, processados por via seca e via Ãmida, submetidos a diferentes perÃodos de repouso, com presenÃa e ausÃncia de Ãgua. Cerca de 3.000 litros de cafà foram colhidos diariamente, abanados, lavados, separados em funÃÃo de sua densidade e descascados para a
Publicado em: 2009
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3. DistribuiÃÃo espacial de cafÃs do estado de Minas Gerais e sua relaÃÃo com a qualidade da bebida. / Spatial distribution of coffees from Minas Gerais state and their relation with quality
Coffee is the second most important agricultural exportation product in Brazil, constituting one of the main income sources of the Brazilian economy. The state of Minas Gerais is the countryâs biggest coffee producer. Recently, coffees produced in the state have won national specialty coffee contests, which has increased their commercial value and establish
Publicado em: 2009
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4. Biochemical &molecular defense responses triggered by Acibenzolar S-Methyl and a multiple-elicitor plant formulation in tomato. / Respostas de defesa bioquÃmicas e moleculares ativadas por Acibenzolar S-metil e por uma formulaÃÃo natural a base de mÃltiplos eliciadores em tomateiro.
EsforÃos tÃm sido mobilizados para elucidar as rotas de defesa em plantas que levam à resistÃncia a fitopatÃgenos, potencialmente ativadas pelo tratamento com eliciadores. Neste sentido, a anÃlise da expressÃo de genes em resposta ao tratamento com molÃculas eliciadoras representa uma ferramenta para identificar caracterÃsticas comuns e/ou das rotas
Publicado em: 2009
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5. Differential Proteomic of arabica coffee submitted to different processings and drying. / ProteÃmica Diferencial de Cafà ArÃbica Submetido a Diferentes Processamentos e Secagem.
A qualidade do cafà à fundamental nas relaÃÃes comerciais e exerce enorme influÃncia sobre o preÃo do produto. AlÃm do genÃtipo e do meio ambiente, o processamento pÃs-colheita, assim como o mÃtodo de secagem, contribui para a qualidade final da bebida. Hoje, sabe-se que a qualidade do cafà està fortemente relacionada aos eventos bioquÃmicos que
Publicado em: 2008
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6. Optimization of the roasting coffee process by the monitoring of physical and sensory parameter, property. / OtimizaÃÃo do processo de torraÃÃo do cafà pelo monitoramento de parÃmetros e propriedades fÃsicas e sensoriais
Abstract SILVA, Jack Robson. Optimization of the roasting coffee process by the monitoring of physical and sensory parameter, property. 2008. 71 p. Dissertation (MÃster in Food Science) â Federal University of Lavras, Lavras. The target of this paper was the optimization of the Coffee arabica L. roasting process derived from two kinds of processes, pulped
Publicado em: 2008
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7. Perfil de aminoÃcidos nos frutos verdes do cafeeiro processados por via seca e via Ãmida / Amino acids profile in the unripe arabica fruits by dry and wet processing
The quality of natural coffee produced in Brazil is quite variable. During harvest, fruits at different stages of maturation can be found. Since manual and selective harvesting are economically prohibited, unripe fruits are naturally present in BrazilÂs post harvest. Processing operations can minimize this problem, providing correct processing techniques ar
Publicado em: 2008
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8. CARACTERÃSTICAS QUÃMICAS, FÃSICO-QUÃMICAS E SENSORIAL DE GENÃTIPOS DE GRÃOS DE CAFÃ ( Coffea arabica L. ) / Chemical, physical-chemical and sensory characteristics of coffee beans (Coffea arabica L) genotypes.
The objective of this study was to verify the chemical, physico-chemical and sensory characteristics of the grains of 21 cultivars of Coffea arabica L. and Coffea canephora Pierre. Thus the fruits from coffee fields, located in the Experimental Farm in PatrocÃnio, in Minas Gerais State, Alto ParanaÃba Region, were collected, washed and peeled. Subsequently
Publicado em: 2008
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9. Parasitismo de Meloidogyne spp. em plantas nativas do oeste paranaense e variabilidade genÃtica de populaÃÃes de Meloidogyne incognita raÃa 3 / Parasitism of Meloidogyne spp. on native plants in Western ParanÃ, Brazil, and genetic variability among populations of Meloidogyne incognita race 3
The aim of this work was to study the parasitism of Meloidogyne incognita on native plants from Western ParanÃ, Brazil, as well as to assess the genetic variability among different populations belonging to the race 3 of this nematode by RAPD technique. Natural infection was studied in thirty six native plant species, which were identified on the basis of th
Publicado em: 2008
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10. Physiologic selectivity of insecticides used in coffee crop on the predators Chrysoperla externa (Hagen, 1861) (Neuroptera: Chrysopidae) and Cryptolaemus montrouzieri Mulsant, 1853 (Coleoptera: Coccinellidae) / SELETIVIDADE FISIOLÃGICA DE INSETICIDAS UTILIZADOS EM CAFEEIRO SOBRE OS PREDADORES Chrysoperla externa (HAGEN, 1861) (NEUROPTERA: CHRYSOPIDAE) E Cryptolaemus montrouzieri MULSANT, 1853 (COLEOPTERA: COCCINELLIDAE).
For the use of predators for pest control in the coffee crops in association with pesticides it is important that these compounds be selective to these natural enemies The physiologic selectivity of pesticides used in coffee crop on these predators Chrysoperla externa (Hagen 1861) (Neuroptera Chrysopidae) and Cryptolaemus montrouzieri Mulsant 1853 (Coleopter
Publicado em: 2008
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11. APLICAÃÃO DO LISEM (LIMBURG SOIL EROSION MODEL) PARA SIMULAÃÃO HIDROLÃGICA EM BACIA HIDROGRÃFICA TROPICAL
Utilizar os recursos naturais solo e Ãgua sem exauri-los à um dos principais desafios imposto à sociedade nos dias atuais. Haja vista que, com o aumento da populaÃÃo mundial, a demanda por produtos agrÃcolas e industriais aumentou e, consequentemente, a pressÃo sobre estes recursos tambÃm. No tocante à preservaÃÃo dos recursos naturais solo e Ãgu
Publicado em: 2008
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12. Microscopia eletrÃnica de varredura do endosperma do cafà (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem / Scanning electronic microscopy in the endosperm of coffee (Coffea arabica L.) during the drying process.
After harvesting the type of processing and drying method used and the storage conditions contribute to the final drinking quality of coffee. The maintenance of the integrity of the cellular membranes, among other events, is a strong indicator that the quality of the coffee was preserved after harvesting. Therefore, this work aimed to analyze the effect of d
Publicado em: 2007