C Baccatum
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25. Identificação de descritores mínimos para caracterização de germoplasma de Capsicum spp.
Neste estudo buscou-se selecionar descritores mínimos para caracterização de acessos do banco de germoplasma de Capsicum spp. da Embrapa Hortaliças, caracterizado principalmente com base em dados de natureza qualitativa. Desta coleção foram considerados 893 acessos (420 C. annuum, 106 C. baccatum, 307 C. chinense e 60 C. frutescens), que estavam comple
Hortic. Bras.. Publicado em: 2013-06
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26. Drying kinetics, structural characteristics and vitamin C retention of dedo-de-moça pepper (Capsicum baccatum) during convective and freeze drying
The main objective of this study was to evaluate the effect of the drying process on the vitamin C levels and physical properties of dedo-de-moça pepper. The drying kinetics and the structural properties were determined as a function of moisture content. Convective drying was compared with freeze-drying in terms of product quality, structural properties, re
Braz. J. Chem. Eng.. Publicado em: 2012-12
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27. Irregularidades meióticas em espécies de Capsicum L.
Estudos citogenéticos e de viabilidade polínica (VP) foram realizados em acessos de pimenta de Capsicum chinense e Capsicum baccatum. Irregularidades tais como cromossomos retardatários e univalentes, pontes, problemas na formação das fibras dos fusos e citomixia foram observados, especialmente em C. baccatum, que foi considerado o genótipo mais instá
Crop Breeding and Applied Biotechnology. Publicado em: 2012-06
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28. Capacidade combinatória e heterose para características agronômicas em pimenta
O melhoramento de Capsicum tem sido desenvolvido dando-se ênfase à espécie C. annuum, com pouca pesquisa sendo conduzida em outras espécies, sobretudo com C. baccatum, que possui potencial de uso não somente como fonte de resistência a doenças, mas também na obtenção de novos genótipos para uso pelos produtores. Neste trabalho, a capacidade combin
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2012-06
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29. Reação de acessos de Capsicum e de progênies de cruzamentos interespecíficos a isolados de Colletotrichum acutatum
A antracnose, causada por um complexo de espécies de Colletotrichum, é uma das doenças mais importantes de Capsicum em regiões tropicais e subtropicais. Fontes de resistência têm sido identificadas em programas de melhoramento conduzidos em diferentes continentes. No entanto, ainda são restritas as informações sobre a abrangência e estabilidade des
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2011-12
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30. Chemical study and anti-inflammatory activity of Capsicum chacoense and C. baccatum
Capsicum species, Solanaceae, have been used for centuries as food additives by populations of different regions of the world. Capsaicin (trans-methyl-N-vainillyl-nonenamide) is the main pungent compound extracted from the red hot pepper fruit (Capsicum spp.). The capsaicin content was determined by means of a HPLC method. The results showed that Capsicum ch
Revista Brasileira de Farmacognosia. Publicado em: 14/10/2011
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31. Caracterização reprodutiva de híbridos interespecíficos obtidos entre espécies de Capsicum
O presente trabalho objetivou fazer a caracterização reprodutiva de híbridos interespecíficos bem como de acessos de Capsicum, via viabilidade polínica. Os híbridos foram obtidos entre espécies de Capsicum. A maioria dos acessos mostrou alta viabilidade polínica, indicando que a meiose é normal resultando em grãos de pólen viáveis. Entre as espé
Crop Breeding and Applied Biotechnology. Publicado em: 2011-09
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32. Caracterização morfológica e classificação da superfície foliar de pimentas quanto à presença de tricomas e domácias
O conhecimento das características morfológicas das plantas é de grande relevância para o estudo das interações entre plantas, herbívoros e inimigos naturais. Variações nessas características são determinantes na ocorrência, abundância e diversidade de organismos que exploram esse habitat. Caracterizou-se a superfície foliar de quatro espécies
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2011-06
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33. Diferentes condimentos vegetais: avaliação sensorial e de atividade antibacteriana em preparação alimentar com frango cozido
A partir da atividade antibacteriana in vitro, predeterminada em doze plantas com indicativo etnográfico condimentar, testou-se este atributo in loco no modelo caldo com frango cozido. Primeiramente, procedeu-se ao treinamento de 10 avaliadores, segundo a legislação vigente quanto ao Consentimento Livre e Esclarecido, oportunizando conhecimentos prévios
Revista Brasileira de Plantas Medicinais. Publicado em: 2011
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34. Atividade antibacteriana in vitro de pimentas e pimentões (Capsicum sp.) sobre quatro bactérias toxinfectivas alimentares
Determinou-se in vitro a Intensidade de Atividade de Inibição Bacteriana (IINIB) e a Intensidade de Atividade de Inativação Bacteriana (IINAB), através de Testes de Diluição em Sistema de Tubos Múltiplos, de extratos de oito pimentas do gênero Capsicum, etnograficamente acessadas na região metropolitana de Porto Alegre/RS/BR, frente a inóculos bac
Revista Brasileira de Plantas Medicinais. Publicado em: 2010-03
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35. Secagem de pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum) em secador convectivo horizontal
A cultura da pimenta está bem difundida no Brasil desde a sua colonização. Esse vegetal, além de ser muito apreciado na culinária possui efeitos farmacológicos comprovados como o de redutor do colesterol, inibidor do apetite e a presença de substâncias antioxidantes como o ácido ascórbico e o beta-caroteno. É um produto cuja demanda aumenta a cada
Publicado em: 2010
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36. Avaliação sensorial e de atividade antibacteriana de diferentes condimentos vegetais em preparação alimentar com frango cozido.
A partir da atividade antibacteriana in vitro, predeterminada em doze plantas com indicativo etnográfico condimentar, testou-se este atributo in loco no modelo caldo com frango cozido. Primeiramente, procedeu-se ao treinamento de 10 avaliadores, segundo a legislação vigente quanto ao Consentimento Livre e Esclarecido, oportunizando conhecimentos prévios
Publicado em: 2010