Biosseparacao
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1. RECUPERAÇÃO E PURIFICAÇÃO DE QUITOSANASE DE Metarhizium anisopliae POR ADSORÇÃO EM LEITO EXPANDIDO
Quitosanases são enzimas que hidrolisam a quitosana, um biopolímero obtido da quitina, resultando em oligossacarídeos com diversas e relevantes atividades biológicas, como atividades anticancerígena, anti-HIV e antioxidante, entre outras. O objetivo do presente trabalho foi recuperar e purificar quitosanases produzidas pelo fungo Metarhizium anisopliae,
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/01/2012
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2. Potenciais aplicações de nanotecnologia no setor agro-alimentar
Nanociências e nanotecnologia são fronteiras novas deste século. Suas aplicações à agricultura e ao setor alimentar são relativamente recentes quando comparadas com a sua utilização em entrega de fármacos. Entrega inteligente de nutrientes, biosseparação de proteínas, amostragem rápida de contaminantes químicos e biológicos e nanoencapsulamen
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-09
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3. Functional properties of egg white proteins of quail egg / Propriedades funcionais de proteínas da clara do ovo de codorna
In this work, the functional characteristics of solubility, capacity of foam formation and gelation of the egg white proteins of quail egg were studied. Solubility data were evaluated in function of the stirring time of the proteic solution, the pH value and the salt concentration (NaCl), at 25 C. The foam and gelation properties were analyzed as a function
Publicado em: 2008