Bactarias Psicrotraficas
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1. CaracterizaÃÃo bioquÃmica de bactÃrias psicotrÃficas de tanques de refrigeraÃÃo de leite e formaÃÃo de biofilmes por Pseudomonas fluorescens e Staphylococcus aureus em aÃo inoxidÃvel
BactÃrias psicrotrÃficas multiplicam-se no leite cru quando armazenado sob temperatura de refrigeraÃÃo por perÃodos prolongados. Dentre as fontes de contaminaÃÃo destacam-se as falhas nos procedimentos de higienizaÃÃo de superfÃcies e equipamentos, como tanques de resfriamento de leite, que favoreceram a adesÃo e formaÃÃo de biofilme por bactÃr
Publicado em: 2008
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2. IdentificaÃÃo e CaracterizaÃÃo de Bacterias PsicrotrÃficas Gram-Negativas Isoladas de Tanque de RefrigeraÃÃo por ExpansÃo. / Identification and characterization of psychrotrophic Gram-negative microorganisms isolated from bulk tank milk
The aim of this research was to studed the diversity of psychrotrophic Gram-negative microorganisms present in milk in communitarian bulk tank and to evaluate their capacity to production extracellular enzymes and resistance of the isolates to antibiotics. Samples of surfaces of 32 bulk tank milk were collected with sterile swab which that 60 isolates were s
Publicado em: 2007
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3. Qualidade e vida Ãtil de milho minimamente processado / Quality and shelf life of fresh-cut green corn
Os objetivos deste trabalho foram: avaliar a influÃncia de diferentes temperaturas (5ÂC, 8ÂC e 11ÂC) na conservaÃÃo pÃs-colheita de milho verde minimamente processado, armazenado por 8 dias, utilizando-se quatro hÃbridos de milho verde, sendo dois do tipo doce (Doce Tropical e Embrapa HT1 doce) e dois do tipo normal (Ag 1051 e Embrapa HT1), e a deter
Publicado em: 2007