Azodicarbonamida
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1. Estudo da caracterização de espumas de polietileno reticulado pelo processo de irradiação com feixe de elétrons / Study of the caracterization of crosslinking polyethylene foam by irradiation process with electron beam
As espumas de polietileno são amplamente utilizadas. Suas aplicações vão de aparelhos domésticos a artefatos médicos, incluindo aplicações nas indústrias de construção civil e automobilística. As propriedades das espumas dependem da densidade e da sua estrutura celular, em outras palavras, da quantidade de células abertas e fechadas, da distribu
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/02/2007
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2. Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão francês
Este trabalho teve como objetivo avaliar o uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida em produto de panificação e através da metodologia de superfície de resposta. As respostas do planejamento experimental (2²) foram: o volume específico e a pontuação total das características externas e internas do pão francês. A ação do ácido asc
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-06