Aspectos Fisico Quimicos
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13. Caracterização físico-química, atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em maçãs 'Gala' submetidas a diferentes doses de radiação UV-C
RESUMO. A radiação UV-C é um método de conservação de alimentos que visa o prolongamento da vida útil do produto, a inativação de microrganismos, além de estimular a síntese de compostos fenólicos. O presente trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química, bem como a avaliação da atividade antioxidante e teor de fenólicos tota
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2017-03
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14. CARACTERIZAÇÃO DE 15 CULTIVARES DE BANANEIRA EM DOIS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO EM FUNÇÃO DE ASPECTOS MORFOLÓGICOS, FÍSICOS E QUÍMICOS
RESUMO Objetivou-se caracterizar morfologicamente 15 cultivares de bananeiras em dois estádios de maturação. Determinaram-se as características físicas e químicas dos frutos na fase pré-climatérica e após o amadurecimento. Também avaliou-se as plantas quanto a altura e diâmetro do pseudocaule, comprimento do pecíolo e do limbo, largura do limbo e
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-03
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15. Revisão: Jatropha curcas L.: aspectos morfofisiológicos e químicos
Resumo Jatropha curcas L. (pinhão-manso) é uma espécie vegetal oleaginosa cujo óleo, extraído de suas sementes, apresenta múltiplas aplicações para comunidades locais, além da sua potencial aplicação em diferentes setores industriais, dentre os quais a indústria de biodiesel, constituindo-se, assim, em mais uma fonte de matéria-prima dentro do e
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 06/02/2017
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16. Interações ecofisiológicas e dos parâmetros físico-químico da água em arraias de água doce
Resumo Este trabalho tem por objetivo investigar o perfil hematológico e os parâmetros físico-químicos da água, comparando e correlacionando ecologicamente entre neonatos e jovens de Potamotrygon wallacei (arraia cururu), Potamotrygon motoro e Paratrygon aiereba. A análise de componentes principais (PCA) do hemograma revelou um total 72,92% de variaç�
Braz. J. Biol.. Publicado em: 24/10/2016
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17. Aspectos físico-químicos e microbiológicos de polpas de frutas comercializadas em Petrolina (PE) e Juazeiro (BA)
Resumo Objetivou-se com este trabalho avaliar as características físico-químicas e microbiológicas de polpas de frutas congeladas comercializadas em Petrolina (PE) e Juazeiro (BA). Para tanto, foram analisados sete sabores de quatro marcas de polpas de frutas (A, B, C e D) quanto ao número total de bolores e leveduras, coliformes totais e termotolerante
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/09/2016
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18. Caracterização de argilas e composição de massas cerâmicas preparadas com base na análise de curvas de consistência de misturas argila-água
Resumo Os produtos cerâmicos obtidos com argilas naturais são muito variados (tijolos, vasos, pisos) e a maioria das matériasprimas possui alto conteúdo de ferro, apresentando tons avermelhados, principalmente após queima. Esta pesquisa estudou argilas utilizadas por uma fábrica de blocos cerâmicos localizada no polo Tatuí-Sorocaba - SP. Na caracteri
Cerâmica. Publicado em: 2016-03
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19. Farinha de entrecasca de melancia em biscoitos sem glúten
Objetivo foi avaliar a farinha da entrecasca de melancia, desenvolver e estudar a aplicação desta farinha em biscoitos sem glúten (CT), fonte de fibra (F1) e com alto conteúdo de fibra alimentar (F2). A farinha obtida por secagem convectiva (60ºC; velocidade 3m s-1, 240 min) e trituração apresentou rendimento de 1,84%. As formulações d
Cienc. Rural. Publicado em: 17/07/2015
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20. Atividade antioxidante de enzimas e qualidade da mandioquinha-salsa minimamente processada
A mandioquinha-salsa apresenta-se como grande alternativa de produto minimamente processado, porém pode ser facilmente degradada após as técnicas de processamento. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a vida útil de mandioquinha-salsa, minimamente processada, submetidas a dois tipos de cortes e armazenamento, bem como avaliar a atividade de enzimas anti
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-06
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21. Dinâmica química, microbiológica e física da silagem de farelo úmido de glúten de milho
Objetivou-se avaliar aspectos físico-químicos e microbiológicos do farelo úmido de glúten de milho (FUGM) em função do tempo de ensilagem. O FUGM foi avaliado em silos experimentais e, nos dias um, três, sete, 14, 21, 28 e 42, foram realizadas as avaliações físicas, químicas e microbiológicas da silagem. O delineamento experimental foi inteirame
Cienc. Rural. Publicado em: 18/11/2014
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22. Diversidade e aspectos ecológicos de comunidades de insetos aquáticos em riachos de uma região montanhosa, sul do Brasil
OBJETIVOS: Neste estudo a diversidade de comunidades de Ephemeroptera, Plecoptera, Trichoptera e Coleoptera foi analisada em riachos da Bacia do Rio Toropi, localizada em uma região de encosta, no extremo sul do Brasil. A influência de alguns fatores abióticos sobre os gêneros mais frequentes também foi analisada. MÉTODOS: As coletas foram realizadas e
Acta Limnol. Bras.. Publicado em: 2014-06
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23. Aspectos físico-químicos e microbiológicos do queijo tipo coalho comercializado em estados do nordeste do Brasil
O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil das características físico-químicas e microbiológicas dos queijos de coalho comercializados em seis estados do nordeste brasileiro. Foram realizadas análises físico-química e microbiológica de 104 amostras de queijo de coalho comercializadas nos estados de Pernambuco, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte,
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 2014-03
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24. Qualidade de tomates de mesa cultivados em sistema orgânico e convencional no estado de Goiás
A agricultura orgânica é um método de cultivo que visa o estabelecimento de sistemas agrícolas ecologicamente equilibrados e estáveis, economicamente produtivos e de elevada eficiência. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físicas, físico-químicas e sensoriais de cultivares de tomate de mesa cultivados em sistema orgânico e con
Hortic. Bras.. Publicado em: 2013-12