Uso de cera e 1-metilciclopropeno na conservação refrigerada de graviola (Annona muricata L.)
AUTOR(ES)
Lima, Maria Auxiliadora Coêlho de, Alves, Ricardo Elesbão, Filgueiras, Heloísa Almeida Cunha, Lima, José Robson Gurgel
FONTE
Revista Brasileira de Fruticultura
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004-12
RESUMO
Graviolas 'Morada', provenientes de pomar comercial localizado em Limoeiro do Norte, Ceará, foram colhidas na maturidade fisiológica com o objetivo de avaliar o efeito da aplicação pós-colheita de 1-meticiclopropeno (1-MCP) e cera na conservação, durante o armazenamento refrigerado. Os frutos foram armazenados por 0; 4; 8; 11; 13 e 15 dias, a 15,4±1,1ºC e 86,0±7,3% UR. Os tratamentos pós-colheita foram os seguintes: controle, 200 nL L-1 de 1-MCP (SmartFresh™), pulverização com a cera Fruit wax® e pulverização com Fruit wax® seguida de aplicação de 200 nL L-1 de 1-MCP. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em fatorial 4x6 (tratamentos pós-colheita x tempo de armazenamento), com quatro repetições. As variáveis analisadas foram: cor da casca e da polpa, a partir da luminosidade (L), cromaticidade (C) e ângulo de cor (Hº); perda de massa; pH; acidez titulável (AT); sólidos solúveis totais (SST); açúcares solúveis totais (AST) e açúcares redutores (AR). Os tratamentos cera e cera+1-MCP mantiveram estáveis os valores de L da casca e da polpa até o 8º e o 4º dia de armazenamento, respectivamente. O aumento em SST foi temporariamente atrasado pelos tratamentos pós-colheita. A AT, pH, AST e AR não foram influenciados pela cera e pelo 1-MCP. O uso da cera diminuiu a perda de massa em 23%, quando comparado ao controle.
ASSUNTO(S)
1-metilciclopropeno anonáceas armazenamento cera conservação pós-colheita qualidade do fruto
Documentos Relacionados
- Comportamento respiratório e amaciamento de graviola (Annona muricata L.) Após tratamentos pós-colheita com cera e 1-metilciclopropeno
- Comportamento respiratório e amaciamento de graviola (Annona muricata L.) após tratamentos pós-colheita com cera 1-metilciclopropeno.
- Uso combinado de 1-Meticiclopropeno e emulsões de cera na conservação da graviola (Annona muricata)
- CONTEÚDO DE FIBRA ALIMENTAR, COMPOSTOS FENOLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM GRAVIOLA (Annona muricata L.)
- Comportamento respiratório e qualidade pós-colheita de graviola (Annona muricata L.) 'morada' sob temperatura ambiente