Treinamento de escolares de 7 a 10 anos para o preenchimento de um Diário Alimentar
AUTOR(ES)
Consolmagno, Denise Camargo, Assunção, Nathalia Antiqueira, Giovannetti, Thaysa Laudari, Zeraib, Débora Pretti, Hinnig, Patrícia de Fragas, Freaza, Sílvia Rafaela Mascarenhas, França, Giovanny Vinicius Araújo de, Aguiar, Odaleia Barbosa de, Gambardella, Ana Maria Dianezi, Bergamaschi, Denise Pimental
FONTE
Revista Brasileira de Epidemiologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009-09
RESUMO
INTRODUÇÃO: É reconhecida a efetividade de um treinamento para melhorar a qualidade no relato do consumo alimentar em adultos, porém poucos estudos avaliam esta efetividade em crianças. OBJETIVO: Investigar o efeito da realização de um treinamento para o desenvolvimento de habilidades para um correto preenchimento de um Diário Alimentar, por escolares de 7 a 10 anos. METODOLOGIA: O estudo foi conduzido em uma escola pública da cidade de São Paulo e envolveu a realização de 3 sessões de treinamento de 30 minutos cada, direcionadas a 40 escolares de ambos os sexos. Para verificação do efeito do treinamento, 3 examinadores avaliaram o preenchimento dos dados antes e após o mesmo. Foram atribuídos escores de 0 a 5 para aspectos relativos à identificação, detalhamento e quantificação do alimento consumido, e calculado o escore médio a partir dos escores de cada examinador para cada aspecto. Utilizou-se o teste de Wilcoxon para comparação de amostras dependentes. RESULTADOS: Foi constatada evidência estatística de diferença entre os escores antes e após o treinamento para os três aspectos: identificação (p < 0,001), detalhamento (p = 0,003) e quantificação do alimento (p < 0,001), sendo grande parte dos valores após o treinamento maiores que os iniciais. CONCLUSÃO: É possível aumentar a habilidade de escolares de 7 a 10 anos no preenchimento de um Diário Alimentar a partir da realização de um treinamento nos moldes apresentados neste artigo.
ASSUNTO(S)
treinamento diário alimentar consumo alimentar estudantes criança
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