TransformaÃÃes quÃmicas, fÃsicas e bioquÃmicas de tomates submetidos à aplicaÃÃo de Ãcidos hÃmicos e cultivados em diferentes substratos orgÃnicos

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2009

RESUMO

Com o objetivo de avaliar os efeitos dos Ãcidos hÃmicos e dos diferentes substratos orgÃnicos na qualidade pÃs-colheita dos frutos do tomateiro hÃbrido VÃnus, o trabalho foi desenvolvido, durante o ciclo de produÃÃo 2007-2008, na Universidade Federal de Lavras, em Lavras, MG. Utilizaram-se, neste experimento, quatro tipos de substratos: o primeiro (S1) era constituÃdo apenas por fibra de coco, o segundo (S2) por fibra de coco mais casca de cafà carbonizada 1/3 (v/v), o terceiro (S3) por fibra de coco mais casca de cafà carbonizada 2/3 (v/v) e o quarto (S4), apenas casca de cafà carbonizada. As doses de Ãcidos hÃmicos foram de 0, 20, 40 e 80L.ha-1, as quais foram aplicadas quinzenalmente a partir do oitavo dia apÃs o transplantio, direto no substrato. O delineamento foi em blocos casualisados 4x4, sendo o primeiro referente aos tipos de substrato e o segundo, Ãs doses de Ãcidos hÃmicos com quatro repetiÃÃes. Avaliaram-se a produÃÃo de frutos pequenos, mÃdios, grandes, produÃÃo comercial e total e as caracterÃsticas fÃsicas, fÃsico-quÃmicas, quÃmicas e bioquÃmicas dos frutos. As doses de Ãcidos hÃmicos nÃo influenciaram na produÃÃo de frutos pequenos, mÃdios e grandes, produÃÃo comercial, produÃÃo total, teores de sÃlidos solÃveis totais, acidez titulÃvel, relaÃÃo sÃlidos solÃveis/acidez titulÃvel, valores L*, a* e teores de betacaroteno. A fibra de coco apresenta resultados significativamente superiores aos dos demais substratos, com relaÃÃo à produÃÃo de frutos grandes, produÃÃo total, comercial e teores mÃdios de licopeno. Doses de Ãcidos hÃmicos de 80 L.ha-1 promoveram reduÃÃo na atividade das hidrolases de parede celular e aumento na concentraÃÃo de poliuronÃdeos. Frutos cultivados na fibra de coco apresentaram aumento na firmeza e reduÃÃo da porcentagem de solubilizaÃÃo com a aplicaÃÃo de doses crescentes de Ãcidos hÃmicos.

ASSUNTO(S)

parede celular ciencia de alimentos substratos orgÃnicos lycopersicon esculentun. Ãcidos orgÃnicos

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