Termoterapia para o controle de patógenos em pós-colheita em frutos da cajazeira

AUTOR(ES)

Brito, Carlos Henrique de, Costa, Nivânia Pereira da, Batista, Jacinto de Luna, Nascimento, Luciana Cordeiro do, Oliveira, Herberth Donato de, Barreto, Esmênia Soares

FONTE

Acta Sci., Agron.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008-03

RESUMO

O tratamento térmico, principalmente água quente, é método alternativo que tem sido utilizado para o controle de doenças e infestações de insetos em frutos pós-colheita. O presente trabalho teve como objetivo determinar a combinação de tempo e temperatura adequada para o controle de fungos de pós-colheita em frutos de cajazeira em atmosfera ambiente. No primeiro tratamento, os frutos foram imersos em água quente e no segundo foram expostos ao vapor a 50ºC por 0, 10, 20, 30 e 40 minutos para diferentes lotes de frutos. Foram retiradas de cada fruto/tratamento quatro secções, as quais foram incubadas em placas de Petri com BDA, sendo realizadas as avaliações da incidência de fitopatógenos após 7 dias de incubação. Os resultados obtidos demonstraram uma maior incidência de Rhizophus sp. nos tratamentos avaliados e redução de Aspergillus sp. e Fusarium sp., cujo comportamento foi influenciado pelo tratamento termoterápico, podendo ser indicado os tratamentos vapor e banho-maria a 50ºC a partir de 20 minutos como método alternativo no controle pós-colheita de Aspergillus sp. e Fusarium sp. em frutos da cajazeira.

ASSUNTO(S)

spondias mombin doenças pós-colheita tratamento térmico

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