Tempo de prateleira de cultivares de arroz de terras altas.
AUTOR(ES)
FONSECA, J. R.
FONTE
Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Este trabalho teve por objetivo verificar o comportamento culinário, após um período de repouso pós-colheita em condições de armazenamento, de algumas cultivares e linhagens promissoras de arroz de terras altas.
ASSUNTO(S)
arroz oryza sativa terras altas comportamento culinário pós-colheita armazenamento
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/211385Documentos Relacionados
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