Seleção e utilização de bacterias lacticas produtoras de diacetil em leites fermentados
AUTOR(ES)
Eliane Melo Brolazo
DATA DE PUBLICAÇÃO
2003
RESUMO
ormado.
ASSUNTO(S)
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=vtls000287598Documentos Relacionados
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