Sabores e saberes : hábitos e práticas alimentares entre famílias rurais descendentes de imigrantes italianos na região do Vale do Taquari/RS

AUTOR(ES)

Cândida Zanetti

FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010

RESUMO

Esse estudo busca apreender o cotidiano e as memórias relacionadas à alimentação de famílias rurais descendentes de imigrantes italianos, residentes no município de Ilópolis, interior do Rio Grande do Sul. Para tal, foram utilizados como instrumentos de pesquisa observação participante, diário de campo, registros fotográficos, entrevistas e histórias de vida. A pesquisa buscou identificar como a alimentação das famílias rurais estudadas se dava antigamente ¿ período aqui entendido como situado entre 40 a 50 anos atrás ¿, bem como na atualidade. O estudo mostra como o olhar sobre a comida permite vislumbrar as mudanças ocorridas nos modos de viver e trabalhar dessas famílias.

ASSUNTO(S)

vale do taquari, região (rs) campesinato peasantry food imigrantes agricultura familiar work alimentação italianity etnografia identity relações sociais

Documentos Relacionados

• A tecnologia de informação (TI) em pequenas empresas industriais do Vale do Taquari/RS
• O PATRIMÔNIO HISTÓRICO E CULTURAL SOB A ÓTICA DO PODER PÚBLICO NO VALE DO TAQUARI/RS
• UM PATRIMÔNIO ADORMECIDO: A CULTURA MATERIAL ARQUEOLÓGICA PRÉCOLONIAL NOS LUGARES DE MEMÓRIA DO VALE DO TAQUARI/RS
• A educação ambiental na escola básica do Vale do Taquari/RS ¿ Atuação, temas e dificuldades dos docentes
• A educação ambiental na escola básica do Vale do Taquari/RS ¿ Atuação, temas e dificuldades dos docentes