Reutilização de camas de frango utilizando conceitos de compostagem / Reutilization of broiler litter utilizing composting concepts

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

A reutilização da cama de frango consiste na utilização de um substrato para forração do piso do aviário durante vários ciclos de alojamento das aves. Ela tem sido uma importante forma de driblar dificuldades de disponibilidade de materiais para esta função. Para que seu uso seja viabilizado, é necessário que se faça o tratamento a fim de reduzir a carga microbiológica de acordo com as exigências internacionais, otimizando sua utilização, permitindo o bom desempenho do lote para exportação. O objetivo desta pesquisa foi avaliar duas disposições para a fermentação da cama de frango com base nos conceitos da compostagem, e seus efeitos na qualidade do ar e da cama durante a fermentação em aviários em escala reduzida. O experimento foi conduzido no Laboratório de Ambiência I da Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas em 6 modelos em escala reduzida, onde 3 modelos continham cama na disposição enleirada e 3 na disposição espalhada. Cada modelo em escala recebeu cama de primeira, segunda e terceira utilização, respectivamente. O experimento foi dividido em três etapas, antes, durante e após a fermentação que teve duração de 15 dias. Antes do início da fermentação da cama, foram retiradas 6 amostras de cada modelo em escala para a realização da análise de nitrogênio total, umidade, pH e plaqueamento para estabelecer a condição microbiológica inicial da cama. Durante a fermentação, foram realizadas análises de umidade, gases (NH3 e CO2), temperatura ambiente, umidade relativa do ar e velocidade do ar. Após a fermentação, foram realizadas as mesmas análises da primeira etapa do experimento, para que posteriormente fosse possível comparar os dados de antes e após a fermentação da cama. Os resultados mostraram que existem diferenças em relação à qualidade da cama gerada após a fermentação com base no uso das disposições enleirada e espalhada, e não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos quanto às variáveis nitrogênio total, umidade e pH da cama. Na segunda etapa, durante a fermentação, houve uma maior concentração de amônia, principalmente no tratamento enleirado (95,5 ppm), o que condiz com sua maior atividade bacteriana. Concluiu-se que a população de bactérias e especificamente Salmonella sp foi maior (de 604,389 UFC/g para 770,5 UFC/g) após o tratamento enleirado. Já a população de fungos teve comportamento diferente, sendo menor (de 10722,7 UFC/g para 222,722 UFC/g) após o enleiramento. Mesmo assim, ambos os tratamentos não reduziram significativamente a população de bactérias e especificamente Salmonella sp quando comparadas as populações antes e após a fermentação

ASSUNTO(S)

fermentação nitrogênio tratamento de residuos frango de corte fermentation nitrogen waste treatment broiler

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