Relação amônio/nitrato afeta o crescimento e o conteúdo de glucosinolatos do pakchoi
AUTOR(ES)
Yang, Jing; Zhu, Biao; Ni, Xiaolei; He, Yong
FONTE
Hortic. Bras.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2020-09
RESUMO
RESUMO O nitrogênio (N) afeta fortemente o crescimento das plantas. No entanto, pouco se sabe sobre os efeitos da relação amônio/nitrato no pakchoi (Brassica rapa), especialmente no conteúdo de glucosinolatos (GSs) envolvidos na defesa das plantas e muitos deles benéficos à saúde humana. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de um suprimento constante de N (8 mM), mas com cinco proporções de amônio/nitrato (ou seja, 0/8 mM, 2/6 mM, 4/4 mM, 6/2 mM e 8/0 mM) sobre o crescimento de pakchoi em um sistema hidropônico em 2 anos. Nos dois anos, uma maior biomassa (peso seco) foi observada nos tratamentos 4/4 e 2/6 de amônio/nitrato (2,3 e 2,2 vezes em comparação com 8/0, respectivamente), sem diferença significativa na biomassa entre esses dois tratamentos. A biomassa então diminuiu com proporções crescentes de amônio no suprimento de N de mais de 10 g/vaso para menos de 5 g/vaso. Os teores de N e enxofre foram fortemente afetados nos tratamentos com nitrato ou amônio, assim como os teores de clorofila, luteína e β-caroteno. A maioria dos glucosinolatos individuais (GSs) detectados no pakchoi apresentou as maiores concentrações no tratamento com apenas amônio. A relação amônio/nitrato também afetou os tipos de GSs. A maior proporção de indolil GSs e a menor proporção de GSs aromático estavam no tratamento com apenas amônio. Concluímos que um alto nível de amônio diminui a biomassa, mas aumenta as concentrações de GSs no pakchoi. Estudos adicionais são necessários para explorar a diferença no metabolismo dos GSs entre plantas fornecidas com diferentes proporções de amônio/nitrato.
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