Relação amônio/nitrato afeta o crescimento e o conteúdo de glucosinolatos do pakchoi

RESUMO O nitrogênio (N) afeta fortemente o crescimento das plantas. No entanto, pouco se sabe sobre os efeitos da relação amônio/nitrato no pakchoi (Brassica rapa), especialmente no conteúdo de glucosinolatos (GSs) envolvidos na defesa das plantas e muitos deles benéficos à saúde humana. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de um suprimento constante de N (8 mM), mas com cinco proporções de amônio/nitrato (ou seja, 0/8 mM, 2/6 mM, 4/4 mM, 6/2 mM e 8/0 mM) sobre o crescimento de pakchoi em um sistema hidropônico em 2 anos. Nos dois anos, uma maior biomassa (peso seco) foi ...