Quantos recordatórios de 24-horas ou registros alimentares são necessários para estimar o consumo usual de energia e nutrientes?

AUTOR(ES)

Pereira, Rosângela Alves, Araujo, Marina Campos, Lopes, Taís de Souza, Yokoo, Edna Massae

FONTE

Cadernos de Saúde Pública

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-11

RESUMO

Na avaliação da dieta é preciso conhecer o mínimo de replicações de recordatórios de 24 horas e de registros alimentares necessários para estimar o consumo usual ou para classificar indivíduos em categorias de consumo. Foram analisados dados de dois diferentes estudos desenvolvidos na área metropolitana do Rio de Janeiro, Brasil, com 300 adultos e 169 adolescentes. Para estimar o número de replicações foram aplicados dois métodos: um baseado na razão das variâncias e outro usando somente a variância intra-individual. O achado mais importante foi a necessidade de 14 replicações para meninos e homens, 15 para meninas e 23 para mulheres quando se deseja uma precisão de 90% na estimativa do consumo de energia. São necessárias 4 replicações para meninos e 7 para homens, meninas e mulheres para categorizar o consumo de energia considerando coeficiente de correlação de 0,9. Devido à variância intra-individual do consumo alimentar é necessário maior número de replicações de inquéritos dietéticos para estimar o consumo usual do que para classificar os indivíduos segundo o consumo alimentar.

ASSUNTO(S)

consumo de alimentos inquéritos sobre dietas adulto adolescente

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