"Quanto mais doce, melhor" : um estudo antropológico das práticas alimentares da doce sociedade Mbyá-Guarani / “How more sweet, better”: an anthropological study about alimentary practices of the sweet society Mbyá-Guarani

AUTOR(ES)

Tempass, Mártin César

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010

RESUMO

A presente tese de Doutorado em Antropologia Social parte da constatação de que o sabor doce é muito importante para os seres humanos. Aliás, ao contrário do que afirma a bibliografia, a produção e o consumo de doces são muito difundidos inclusive entre os grupos indígenas. Desta forma, tem-se como objetivo uma análise antropológica da produção e consumo de alimentos entre os Mbyá-Guarani – grupo indígena brasileiro – enfatizando os seus sabores doces e os sentidos a eles atribuídos. A partir dos dados obtidos junto aos Mbyá-Guarani é possível repensar a contribuição dos grupos indígenas na formação da culinária e, mais especificamente, o papel destes grupos na cultura doceira brasileira.

ASSUNTO(S)

alimentary practices consumo de alimentos etnicidade sweets praticas alimentares indigenous societies mbyá-guarani doces comunidade indígena Índios mbyá-guarani

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