Productive performance and nutritional needs of beef cattle in pastures of Brachiaria decumbens, supplemented in the period of transition between rainy and dry season / Desempenho produtivo e exigências nutricionais de bovinos de corte em pastagem de Brachiaria decumbens, suplementados no período de transição águas-seca

Polyana Albino Silva Machado

Este trabalho foi realizado mediante a condução de dois experimentos, com os objetivos de avaliar o efeito de diferentes níveis de suplementação sobre o consumo, características nutricionais, eficiência de síntese microbiana, desempenho, características de carcaça, composição corporal e exigências nutricionais energéticas e protéicas de bovinos sob pastejo, no período de transição águas-seca. No experimento 1 foram utilizados quatro animais Holandês-Zebu, não castrados, com peso médio inicial de 250 kg, fistulados no esôfago, rúmen e abomaso. O suplemento oferecido foi composto por farelo de algodão 38% PB, grão de milho triturado, mistura mineral e uréia. As quantidades oferecidas foram expressas em % do peso corporal (% PC) e constituíram os tratamentos: controle (sem suplemento), 0,33% PC, 0,66% PC e 1% PC. Verificou-se efeito quadrático (P<0,10) das quantidades de suplemento sobre os consumos de matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN) e nutrientes digestíveis totais (NDT), com consumos máximos estimados de 6,75, 3,95 e 3,99 kg, para as quantidades de suplemento correspondentes a 1,09, 0,73 e 1,20% PC, respectivamente. Quando o consumo de MS foi expresso em % PC, observou-se aumento linear (P<0,10) com o aumento da quantidade de suplemento, sendo este mesmo efeito observado para os consumos de matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e carboidratos não fibrosos (CNF). As digestibilidades totais de MS, MO, PB, EE e FDN aumentaram de forma linear (P<0,10) com o aumento da quantidade de suplemento ofertada. Comportamento quadrático (P<0,10) foi observado apenas para a digestibilidade total dos CNF. As digestibilidades ruminal e intestinal da FDN não foram influenciadas pela quantidade de suplemento. Aumentos lineares (P<0,10) foram observados para as digestibilidades ruminais da MS, MO e EE. Observou-se comportamento quadrático (P<0,10) para a digestibilidade ruminal da PB, com valor máximo de 30,44% para o nível de suplemento de 0,90% PC, enquanto a digestibilidade intestinal da PB cresceu linearmente (P<0,10). A eficiência microbiana não foi influenciada (P>0,10) pelas quantidades de suplemento, tanto quando foi estimada pelos derivados de purinas quanto determinada pelas bases purinas, sendo os valores médios de 13,68 e 13,20 g PBmic/100 g NDT, respectivamente. No experimento 2 utilizaram-se 22 bovinos anelorados não castrados, com peso corporal médio inicial de 320 kg e idade de 18 meses. Três animais foram abatidos ao início do experimento para servirem como referência para as estimativas do peso de corpo vazio (PCVZ) e da composição corporal inicial dos animais mantidos no experimento. Dos animais restantes, três foram designados ao grupo-mantença, com tempo de pastejo restrito a duas horas diárias, de forma a limitar o consumo de energia ao nível de mantença. Os demais foram distribuídos em quatro tratamentos: mistura mineral (MM), 1 kg, 2 kg e 3 kg de suplemento ao dia. O suplemento oferecido teve composição semelhante ao descrito anteriormente. Os animais do tratamento-controle apresentaram maiores (P<0,10) consumos de MS, MO, PB, EE, FDN, CNF e NDT quando comparados aos animais do grupo- mantença. As digestibilidades dos nutrientes foram menores (P<0,10) para o grupo-controle em relação ao grupo- mantença. O EE não apresentou diferença (P>0,10) entre os tratamentos quanto à sua digestibilidade. Aumento linear (P<0,10) foi observado para o consumo de MS, MO, PB, EE, FDN e CNF, quando foram comparados os animais do grupocontrole com os suplementados. Comportamento quadrático (P<0,10) foi verificado para o consumo de NDT, teor de NDT da dieta (%) e GMD, com valores máximos de 5,15 kg, 64,67% e 0,914 kg/dia para consumos de suplemento de 2,88; 2,62 e 2,69 kg/dia, respectivamente. Efeito quadrático (P<0,10) também foi observado para as digestibilidades de MS, MO, PB, EE, FDN e CNF, que apresentaram valores máximos de 64,06; 64,22; 72,44; 69,36; 60,45; e 87,13% para consumos de 2,26; 2,66; 2,69; 2,35; 1,46; e 2,70 kg/dia de suplemento. A eficiência microbiana não foi influenciada (P>0,10) pelas quantidades de suplemento para nenhum dos contrastes analisados, apresentando valor médio de 13,4 g PBmic/100 g NDT. Verificou-se efeito da suplementação (P<0,10) sobre o peso corporal em jejum (PCJ), peso de corpo vazio (PCVZ) e peso da carcaça. Aumento linear (P<0,10) foi observado para PCJ e PCVZ com aumento da quantidade de suplemento. Não foi observado efeito (P>0,10) dos níveis de suplementação sobre o rendimento da carcaça em relação ao PC e ao PCVZ. Contudo, verificou-se efeito da suplementação (P<0,10) sobre a área de olho de lombo (AOL) e a espessura de gordura subcutânea (EGS); no entanto, não foi observado efeito (P>0,10) para o comprimento da carcaça (CCA). Não foi verificado efeito (P>0,10) da suplementação sobre os rendimentos dos cortes comerciais da carcaça. As porcentagens de músculo, gordura e EE da carcaça foram influenciadas (P<0,10) pela suplementação quando se comparou os animais suplementados com os do grupo- controle. A composição física e química da carcaça não se alterou (P>0,10), quando foram comparadas as diferentes quantidades de suplemento. A relação obtida para a estimativa do PCVZ a partir do PC foi: PCVZ = PV*0,9078. Para a conversão das exigências de ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ) para exigências de ganho de peso corporal (GPC), utilizou-se o fator 0,9246 obtido pelos dados experimentais. As exigências líquidas de energia e proteína apresentaram, respectivamente, aumento e redução com o aumento do PC dos animais. Para um bovino com 400 kg de PC e GPCVZ de 1 kg/dia, as exigências líquidas de energia e proteína foram estimadas em 3,86 Mcal e 113,20 g, respectivamente. As exigências de energia líquida para mantença (ELm) foram de 85 kcal/kg PCVZ0,75. As exigências de energia metabolizável para mantença foram estimadas em 130,08 kcal/kg PCVZ0,75, com uma eficiência de utilização de 24,60% para ganho (kg). A suplementação aumenta o consumo de matéria seca e de energia, promovendo, em consequência, aumento do ganho de peso dos animais. O consumo de suplemento influencia as principais características da carcaça, no entanto, não interfere no rendimento dos cortes nem da carcaça como um todo.

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