Produção de protease alcalina moderadamente halotolerante e resistente a SDS, produzida por Bacillus cereus MTCC6840 isolado do lago Nainital, Estado de Uttaranchal, India
AUTOR(ES)
Joshi, Gopal K., Kumar, Sarvesh, Sharma, Vinay
FONTE
Brazilian Journal of Microbiology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-12
RESUMO
Uma bactéria produtora de protease alcalina extracelular, moderadamente ativa no frio, foi isolada da água de um lago. Trata-se de um bacilo Gram positivo, identificado como Bacillus cereus MTCC6840. A maior produção da enzima foi em 24h a 25ºC e pH 9,0. A produção máxima de protease (120 U/ml) ocorreu quando foi utilizada frutose como fonte de carbono e uma combinação de extrato de levedura com peptona como fonte de nitrogênio. Fe++ e Co++ estimularam a atividade da enzima, enquanto Ca++, Cu++, K+,Mg++ e Mn++ tiveram efeito inibitório, com intensidades diferentes. A protease permaneceu estável na presença de NaCl, SDS e acetona. O tratamento com EDTA e PMSF causou uma significativa perda na atividade. A enzima apresentou atividade ótima em pH 9,0 e temperatura de 20ºC.
ASSUNTO(S)
protease alcalina bacillus cereus atividade enzimática
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