Produção de algas marinhas no município de Ubatuba, segundo os princípios da sustentabilidade / Seaweed production in Ubatuba, according with sustainability principles

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

14/11/2009

RESUMO

A Kappaphycus Alvarezii é uma alga vermelha comercialmente importante por ser a principal fonte de carragena Kappa, hidrocolóide utilizado como agente espessante e estabilizante em alimentos, fármacos e cosméticos. Devido a sua importância, é fundamental desenvolver bases tecnológicas visando sua maricultura sustentada. Este trabalho tem como objetivo principal descrever o processo de produção de alga marinha vermelha da espécie Kappaphycus Alvarezii em Ubatuba, litoral norte do Estado de São Paulo. Segundo os princípios da sustentabilidade, tal atividade pode representar mais uma alternativa para o desenvolvimento da economia do município, além de implementar a geração de renda e dar alternativas às famílias que tiram os seus sustentos do mar. Através dos resultados obtidos neste trabalho, deseja-se contribuir para a maricultura sustentável desta espécie de alga que é muito promissora no Brasil, especificamente no município de Ubatuba, possibilitando às famílias da região que tiram os seus sustentos da aqüicultura, geração de empregos e renda. Outro ponto importante do presente trabalho é com relação às preocupações recentes referentes às questões ambientais, responsabilidade social, e a recuperação do litoral paulista como produtor próximo de um grande mercado consumidor.

ASSUNTO(S)

desenvolvimento sustentável meio ambiente aqüicultura alga marinha kappaphycus alvarezii e carragena sustainable development environment aquiculture seaweed engenharia de producao

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