Processo agroindustrial: aproveitamento da polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata) para a fabricação de estruturado de frutas.
AUTOR(ES)
AZOUBEL, P. M.
FONTE
Petrolina: Embrapa Semiárido
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
polpa produção maracujá fruta estruturada aproveitamento maracujá do mato
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/879554Documentos Relacionados
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