Persistência de Arcobacter butzleri CCUG 30404 em superfícies de plástico, aço inox e vidro

AUTOR(ES)

Cervenka, Libor, Kristlova, Jana, Peskova, Iva, Vytrasova, Jarmila, Pejchalova, Marcela, Brozkova, Iveta

FONTE

Brazilian Journal of Microbiology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008-09

RESUMO

Estudou-se a persistência de Arcobacter butzleri CCUG 30404 em várias superfícies de contato com alimentos a 32% e 64% de umidade relativa, suspenso em salina fisiológica e caldo nutriente para simular condições limpas e sujas. Nosso estudo indicou que A. butzleri CCUG 30404 foi capaz de sobreviver por longo tempo, mesmo após a secagem da gota. Observou-se que a sobrevivência for mais prolongada nos cupons de polipropileno, especialmente em condições sujas.

ASSUNTO(S)

arcobacter butzleri superfícies persistência

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