PadrÃo nutricional e alimentar dos integrantes de grupos da melhor idade das cidades de Fortaleza, Itapipoca e Jijoca de Jericoacara - CearÃ. / Nutritional support and food of the members of the best old groups of the cities of Fortaleza, Itapipoca and Jijoca de Jericoacara - CearÃ.

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

10/04/2007

RESUMO

O aumento da expectativa de vida e da populaÃÃo de idosos em todos os paÃses e especialmente nos paÃses em desenvolvimento, tem motivado o interesse dos profissionais ligados à saÃde pelas pessoas de idade mais avanÃada. O grupo que mais cresce na populaÃÃo brasileira à a faixa etÃria acima de 60 anos, representa uma importante forÃa polÃtica, social e econÃmica, e com isso tem chamado a atenÃÃo de profissionais de diversas Ãreas e tambÃm do governo. Este trabalho tem por objetivo delinear o padrÃo nutricional e alimentar de integrantes de grupos da melhor idade. Foram convidados os participantes de 05 grupos da Melhor Idade ( 03 grupos da cidade de Fortaleza, 01 da cidade de Itapipoca e 01 da cidade de Jijoca de Jericoacora ) de ambos os sexos, selecionados aleatoriamente. Realizou-se um inquÃrito sÃcioeconÃmico, um inquÃrito para avaliaÃÃo das condiÃÃes de saÃde, estudo antropomÃtrico atravÃs do Ãndice de Massa Corporal (IMC) e RelaÃÃo Cintura/Quadril, anamnese alimentar, para anÃlise qualitativa da dieta do grupo de alimentos da PirÃmide Alimentar. Foram coletadas a pressÃo arterial e a glicemia capilar em jejum apenas do clube de melhor idade da cidade de Jijoca de Jericoacoara. Para participar da segunda fase, foram submetidos ao teste mini-mental para se delinar a capacidade cognitiva para o auto-registro do inquÃrito alimentar recordatÃrio de 24 horas. Foi realizado um inquÃrito para avaliaÃÃo da saÃde nutricional. No total foram 144 idosos pesquisados de ambos os sexos, 65 obtiveram escores para participar de 2 fase, apenas 34 concluÃram a 2 fase. A maior faixa etÃria à de 60 a 79 anos, a maioria do sexo feminino, 72,9% sÃo dedicados a um sà clube, maioria tem o nÃvel fundamental incompleto, 81,9% aposentados, 78,5% desenvolvem atividades remuneradas, renda salarial de aproximadamente 1 a 3 salÃrios mÃnimos; 78,3% residem em casa prÃpria; 59,7% fazem atividade fÃsica, freqÃÃncia de 2 a 3 vezes por semana; 40,3% sÃo sedentÃrios, 18% sÃo portadores de HipertensÃo, 11,5% portadores de constipaÃÃo e 10,6% portadores de osteoporose; 12,5% de fumantes e 13,2% de consumidores de bebidas alcoÃlicas. A atividade fÃsica feita sem acompanhamento profissional (65,1%), falta de orientaÃÃo com relaÃÃo a nutriÃÃo e saÃde (64,6%); 69,4% tomam medicamentos, 31% destes medicamentos sÃo de anti-hipertensivos; 67,4% sofreram cirurgias; 32,8% dos idosos sà vÃo ao mÃdico quando estÃo doentes, 55,6% utilizam a rede de saÃde pÃblica. Foram identificados alta da glicemia capilar e alto risco cardÃaco; bom nÃvel cognitivo, demonstrando integridade das funÃÃes cerebrais; comprovou-se que a religiosidade nÃo interfere na escolha dos alimentos; alimentos rejeitados por motivo de patologia tiveram o mesmo perfil dos alimentos rejeitados por orientaÃÃo profissional, alimentos que foram rejeitados por desagrado do paladar ( arroz, frango e frutas), tambÃm foram os mais consumidos na dieta. Na avaliaÃÃo do padrÃo alimentar, cafà e frutas sÃo alimentos mais consumidos no desjejum, as frutas sÃo as mais consumidas principalmente na colaÃÃo (lanche da manhÃ); arroz e feijÃo no horÃrio do almoÃo; à tarde: cafà e suco com ou sem complemento sÃo mais utilizados, o jantar à composto de alimentaÃÃo branda, lÃquidas ou pastosas, muitos idosos nÃo se alimentavam no horÃrio da ceia. Na avaliaÃÃo antropomÃtrica do IMC a maioria foi classificada com eutrofia. O teste da saÃde nutricional revelou que hà necessidade de mudar alguns hÃbitos, consultar um mÃdico ou nutricionista, procurar o apoio da famÃlia ou procurar ajuda junto a programas de assistÃncia para terceira idade.

ASSUNTO(S)

tecnologia de alimentos envelhecimento pirÃmide alimentar qualidade de vida aging alimentary pyramid quality of life

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