Os pequenos produtores de leite do semi-arido nordestino: diferentes formas de insercao no mercado regional.

AUTOR(ES)

CERDAN, C.

FONTE

MOTA

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O trabalho apresenta as principais conclusoes de analise comparativa, considerando as condicoes de emergencia e a diversidade de algumas areas de producao de leite no Nordeste semi-arido; as diferentes formas de de insercao ao mercado dos pequenos produtores de leite. Uma reflexao sobre os fatores de desenvolvimento dessas bacias permitiu tirar algumas informacoes para a difusao das experiencias de valorizacao dos produtos da agricultura familiar no Brasil. As regioes estudadas foram: Nossa Senhora da Gloria-SE, Cariri-SE, Pintadas-BA, Taua-CE. Estudaram as condicoes de emergencia e a diversidade das areas de producao das bacias de producao leiteira no Nordeste semi-arido, tipos de pequenos produtores, estrutura e localizacao da propriedade, qualificacao do produtor, a producao e a comercializacao do queijo caseiro e as industrias de laticinios.

ASSUNTO(S)

agricultura familiar leite producao mercado comercializacao cadeia produtiva pequeno produtor familiar farms milk production trade chain productivity small farmers

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