Obtaintion, characterization and use of sardine silage meal in shrimp feed formulation / Obtenção, caracterização e utilização de farinha de silagem de sardinha na formulação de rações para camarão
AUTOR(ES)
Juliana Ferreira Boelter
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010
RESUMO
A carcinicultura é uma atividade econômica relevante, que cresce a cada dia em âmbito mundial. Atualmente, a espécie mais cultivada no mundo é Litopenaeus vannamei, devido à sua rusticidade, alta capacidade de adaptação e crescimento em diferentes condições ambientais, gerando bons níveis de produtividade, excelente qualidade da carne e boa aceitação no mercado. As rações são responsáveis por uma parte considerável dos custos operacionais de cultivo, e a fonte protéica é o componente mais caro. Tradicionalmente é usada a farinha de peixe, que além do alto custo possui oferta limitada. Visto isso, a procura por ingredientes que substituam a farinha de peixe é cada vez mais necessária. Este estudo consistiu na fabricação de uma farinha de silagem de resíduos de sardinha, que foi utilizada para substituir, em diferentes proporções, a farinha de peixe em rações formuladas artesanalmente. A composição química das seis dietas elaboradas e da ração controle foram determinadas, assim como suas estabilidades térmica, física e microbiológica. Os juvenis de L. vannamei foram alimentados durante 40 dias, sendo avaliados o ganho de biomassa e a taxa de sobrevivência. O processo de ensilamento mostrou-se rápido, prático e econômico. A farinha de silagem de sardinha apresentou bons níveis de proteína, minerais e lipídios. As rações formuladas apresentaram estabilidade física superior às rações comercias, além de boa estabilidade térmica e microbiológica. Bons resultados em crescimento foram observados a partir de 60% de substituição de farinha de peixe por farinha de silagem, sendo a substituição total a mais eficiente em ganho de peso, mostrando-se vantajosa, pois além de proporcionar bons resultados, utiliza uma técnica pouco onerosa e retira do ambiente resíduos potencialmente poluidores.
ASSUNTO(S)
shrimp resíduos agroindustriais tecnologia de alimentos feed sardine agroindustrial waste camarão ração sardinha
ACESSO AO ARTIGO
http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1310Documentos Relacionados
- Obtenção, caracterização e modificação de amido de pinhão (Araucária angustifólia) para utilização na indústria de alimentos
- Obtenção, caracterização e utilização de puba como materia-prima na produção de etanol
- Caracterização química e perfil aminoácidico da farinha de silagem de cabeça de camarão
- Manual de técnicas laboratoriais para obtenção, manutenção e caracterização de nematoides entomopatogênicos.
- Manual de técnicas laboratoriais para obtenção, manutenção e caracterização de nematoides entomopatogênicos.