NÃveis de energia em raÃÃes formuladas com o conceito de proteina ideal suplementadas com fitase para frangos de corte / Energy levels in diets formulated with the ideal protein concept and supplemented with phytase for broiler chickens

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

Realizaram-se experimentos no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras. O primeiro experimento foi conduzido para avaliar o efeito de nÃveis de energia metabolizÃvel aparente corrigida (EMAn) e nÃveis reduzidos de proteÃna bruta (PB), de fÃsforo disponÃvel (Pd) e de cÃcio (Ca) em raÃÃes suplementadas com fitase para frangos de corte no perÃodo de um a 21 dias de idade, sobre o desempenho, os valores energÃticos das raÃÃes, a digestibilidade e a excreÃÃo de nutrientes. Utilizou-se um esquema fatorial 2 x 4 + 1, sendo 2 nÃveis nutricionais (nÃvel I = 17,0% de PB, 0,34% de Pd e 0,80% de Ca e nÃvel II = 19,0% de PB, 0,26% de Pd e 0,80% de Ca), 4 nÃveis de EMAn (2850, 2950, 3050 e 3150 kcal/kg) e mais uma raÃÃo controle, com nÃveis nutricionais normais, para efeito de comparaÃÃo. As aves que receberam as raÃÃes experimentais apresentaram desempenho inferior Ãquelas alimentadas com a raÃÃo controle. NÃo houve interaÃÃo entre os nÃveis nutricionais e os nÃveis de EMAn para as caracterÃsticas de desempenho. Os nÃveis nutricionais influenciaram o consumo de raÃÃo (CR), o ganho de peso (GP) e a conversÃo alimentar (CA), observando-se melhor resultado de desempenho para as aves que consumiram a raÃÃo com 17,0% de PB e 0,34% de Pd. Este resultado se deve principalmente ao baixo teor de Pd (0,26%) na raÃÃo com 19,0% de PB. Os nÃveis de EMAn influenciaram o CR e a CA, mostrando efeito linear crescente para as variÃveis. Os valores de energia das raÃÃes ficaram, em mÃdia, 97 kcal/kg de matÃria natural abaixo dos valores calculados. Em geral, as aves que receberam a raÃÃo controle apresentaram maior consumo e maior excreÃÃo de minerais em relaÃÃo Ãs que receberam as raÃÃes experimentais. Em relaÃÃo ao coeficiente de retenÃÃo, as aves que consumiram as raÃÃes experimentais apresentaram valores semelhantes ou maiores que aquelas que consumiram a raÃÃo controle. Estes resultados indicam que a reduÃÃo dos nÃveis de PB e a suplementaÃÃo com fitase, em raÃÃes com 3000 kcal de EMAn/kg, reduzem o impacto ambiental causado pelos dejetos de aves, porÃm, afeta negativamente o desempenho de frangos de corte no perÃodo de um a 21 dias de idade. No segundo experimento utilizou-se frangos de corte no perÃodo de um a 21 dias de idade distribuÃdos em delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos foram: T1: raÃÃo controle com 21,1% de PB e 3000 kcal de EMAn/kg; T2: raÃÃo com 17,0% de PB e 3000 kcal de EMAn/kg; T3: raÃÃo com 19,0% de PB e 2900 kcal de EMAn/kg; T4: raÃÃo com 19,0% de PB e 3000 kcal de EMAn/kg; T5: raÃÃo com 19,0% de PB e 3100 kcal de EMAn/kg. Com exceÃÃo da raÃÃo controle, as demais raÃÃes foram formuladas com 0,34% de Pd, 0,80% de Ca e suplementadas com fitase. NÃo houve diferenÃas significativas para o GP, porÃm, foi observado pior CA para as aves que receberam a raÃÃo com 17,0% de PB. As aves que receberam as raÃÃes com 19,0% de PB e 3000 ou 3100 kcal de EMAn/kg apresentaram resultados de desempenho semelhantes Ãquelas que consumiram a raÃÃo controle. Os valores de EMAn das raÃÃes nÃo apresentaram diferenÃas significativas. Em todos os minerais estudados, as aves que receberam a raÃÃo controle apresentaram maior consumo e maior excreÃÃo, exceto para a excreÃÃo de Ca que foi semelhante Ãquelas que receberam as raÃÃes experimentais. Em relaÃÃo ao coeficiente de retenÃÃo, as aves que receberam as raÃÃes experimentais retiveram mais P, K, Cu e Zn do que as aves que consumiram a raÃÃo controle. Entretanto, a retenÃÃo de Ca e de K, foram menores para as aves que consumiram as raÃÃes experimentais. A retenÃÃo de N se mostrou semelhante entre os tratamentos. Com isso, pode-se concluir que as raÃÃes com 19,0% de PB e 3000 kcal de EMAn/kg, suplementadas com fitase, nÃo afetam o desempenho de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade e reduz o impacto ambiental causado pelas excreÃÃes das aves. No terceiro experimento avaliou-se o desempenho, a digestibilidade de nutrientes e as caracterÃsticas de carcaÃa de frangos de corte no perÃodo de 22 aos 42 dias de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, num esquema fatorial 3 x 3 + 1, combinando-se trÃs nÃveis de EMAn (2.950; 3.100 e 3.250 kcal/kg) e trÃs nÃveis de PB (14,0; 16,0 e 18,0%, com 0,30% de Pd e 0,70% de Ca, suplementadas com fitase), os quais foram comparados à uma raÃÃo controle, com nÃveis nutricionais normais. Aos 42 dias de idade, duas aves com peso mÃdio da parcela foram abatidas para avaliarem-se as caracterÃsticas de carcaÃa e a composiÃÃo centesimal da carne de peito. NÃo houve interaÃÃo (P>0,05) entre os nÃveis de PB e os nÃveis de EMAn para as caracterÃsticas de desempenho. Os nÃveis de EMAn influenciaram o CR e a CA, observando-se menor CR e melhor CA ao nÃvel de 3250 kcal de EMAn/kg. Os nÃveis de PB influenciaram o GP e a CA, onde foi observado maior GP para as aves que receberam as raÃÃes com 16,0 e 18,0% e PB. PorÃm, uma melhor CA foi observada para as aves que consumiram as raÃÃes com 18,0%. Comparado à raÃÃo controle, as aves que receberam as raÃÃes com 14,0% de PB e 2.950 kcal de EMAn/kg apresentaram desempenho inferior. As aves que consumiram raÃÃes 16,0% de PB e 3100 kcal de EMAn/kg apresentaram menor excreÃÃo e maior retenÃÃo de minerais. Constatou-se que as raÃÃes com 16,0 ou 18,0% de PB e 3100 kcal de EMAn/kg, suplementadas com fitase, possibilitam a diminuiÃÃo do impacto ambiental, reduzindo a excreÃÃo absoluta de P, de Ca, de N, de K, de Cu e de Zn, sem efeito negativo sobre o desempenho de frangos de corte no perÃodo de 22 a 42 dias de idade. Os nÃveis de EMAn recomendados pela literatura nacional (3100 kcal/kg) estÃo adequados para atender Ãs exigÃncias de frangos de corte na fase de crescimento (22 a 42 dias de idade). As aves que receberam as raÃÃes experimentais apresentaram valores semelhantes de rendimento de carcaÃa e de partes em relaÃÃo à raÃÃo controle. Os nÃveis de EMAn e de PB da raÃÃo nÃo afetaram os rendimentos de carcaÃa, de peito e de coxa mais sobrecoxa. Entretanto, para a raÃÃo com 14,0% de PB houve aumento na deposiÃÃo de gordura abdominal da carcaÃa de frangos aos 42 dias de idade. A umidade, a deposiÃÃo protÃica e o teor de cinzas da carne do peito dos frangos nÃo foram afetadas pelos nÃveis de PB e de EMAn das raÃÃes. Entretanto, a reduÃÃo do nÃvel protÃico para 14,0% e o aumento do nÃvel de EMAn da raÃÃo, aumentaram o teor de extrato etÃreo do mÃsculo pectoralis major. Conclui-se que, a reduÃÃo do teor de PB para 16,0% em raÃÃes com 3100 kcal de EMAn/kg, nÃo afeta as caracterÃsticas de carcaÃa de frangos de corte aos 42 dias de idade e nem a composiÃÃo quÃmica da carne de peito de frangos.

ASSUNTO(S)

nutriÃÃo de monogÃstrico apparent metabolizable energy energia metabolizÃvel aparente frango de corte broiler chickens nutrition of monogastrics zootecnia

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