Levantamento da qualidade da bebida do café e avaliação do estado nutricional dos cafeeiros do Alto Jequitinhonha, Minas Gerais, através do DRIS

AUTOR(ES)

Farnezi, Múcio Mágno de Melo, Silva, Enilson de Barros, Guimarães, Paulo Tácito Gontijo, Pinto, Nísia Andrade Villela Dessimoni

FONTE

Ciência e Agrotecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-10

RESUMO

A região do Alto Jequitinhonha tem se apresentado como expressivo parque cafeeiro do estado de Minas Gerais. No entanto, têm-se pouca informação sobre a influência do estado nutricional do cafeeiro sobre a qualidade da bebida juntamente com a produção. Objetivou-se, neste trabalho, foi realizar o levantamento da qualidade da bebida do café (Coffea arabica L.) e avaliar o estado nutricional dos cafeeiros do Alto Jequitinhonha, através do DRIS. Obtiveram-se as produções, as atividades enzimáticas da polifenoloxidase dos grãos de café e os teores foliares dos nutrientes em duas safras (2005 e 2006), para o cálculo do DRIS, com vistas a efetuar o diagnóstico nutricional do cafeeiro. A região do Alto Jequitinhonha apresentou aptidão para produzir cafés de melhor qualidade (bebida "mole", "apenas mole" e "estritamente mole"), e o melhor estado nutricional das lavouras cafeeiras proporcionou produtividade de grãos de 65,0 sacas ha-1 e qualidade de bebida "mole" e "apenas mole".

ASSUNTO(S)

café coffea arabica diagnose foliar polifenoloxidase índice de coloração açúcares totais

Documentos Relacionados

• Crescimento físico e estado nutricional de escolares do Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais, Brasil
• Terra, ambiente e herança no alto do Jequitinhonha, Minas Gerais
• Fatores associados à duração do aleitamento materno em três municípios na região do Alto Jequitinhonha, Minas Gerais, Brasil
• Diagnose nutricional de cafeeiros da região do Alto Jequitinhonha (MG): normas dris e faixas críticas de nutrientes
• Vigilância Entomológica da doença de Chagas no município de Berilo, Vale do Jequitinhonha, Estado de Minas Gerais, Brasil