Letramento funcional em saúde e alimentação saudável: compreensão de recomendações do guia alimentar brasileiro

AUTOR(ES)

Coelho, Maria Auristela Magalhães, Sampaio, Helena Alves de Carvalho, Passamai, Maria da Penha Baião, Cabral, Lissidna Almeida, Passos, Tatiana Uchôa, Lima, Gláucia Posso

FONTE

Rev. Nutr.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2014-12

RESUMO

Objetivo: Avaliar a relação entre o letramento funcional em saúde de usuários do Sistema Único de Saúde e o entendimento das porções alimentares do Guia Alimentar Brasileiro, versão bolso.Métodos: Foi avaliado o letramento funcional em saúde com o Brief Test of Functional Health Literacy. Foram realizados dois círculos de diálogos, envolvendo pacientes com letramento adequado (Grupo 1) e insuficiente (Grupo 2). Os diálogos foram gravados e analisados segundo o discurso do sujeito coletivo.Resultados: A maioria dos participantes apresentou letramento funcional em saúde insuficiente (58,0%). Foram identificadas cinco ideias centrais: entende o consumo em porções de alimentos; não entende o consumo em porções de alimentos; porções de alimentos colocadas de forma confusa; alimentos desconhecidos/não comuns; letras pequenas. A compreensão dos integrantes do Grupo 2 foi mais limitada.Conclusão: As dificuldades de entendimento representam um fator de dificuldade na promoção da saúde. Há necessidade de empoderar os indivíduos mediante a disponibilidade de materiais educativos de mais fácil compreensão, em conformidade com seu letramento funcional em saúde.

ASSUNTO(S)

guias alimentares letramento funcional em saúde alimentos naturais

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