Isotermas de sorção do arroz-vermelho em casca (Oriza sativa L.).
AUTOR(ES)
RODOVALHO, R. S.
FONTE
Revista Brasileira de Armazenamento
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Este trabalho visou determinar as isotermas de sorção dos grãos de arroz-vermelho em casca, variedade PB01, nas temperaturas de 30, 50 e 70 C e umidades relativas na faixa de 11 a 97% e, estimar o calor latente de vaporização da água nos grãos.
ASSUNTO(S)
equilíbrio higroscópico histerese modelagem matemática arroz oryza sativa arroz vermelho
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/876856Documentos Relacionados
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