Influência do pré-tratamento osmótico na qualidade de mamão Formosa (Carica papaya L.) seco.
AUTOR(ES)
EL-AOUAR, A. A.
FONTE
CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2002
ASSUNTO(S)
mamão desidratação osmótica secagem qualidade
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/150900Documentos Relacionados
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