Influência do manejo do solo na conservação e na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito

AUTOR(ES)

MARTINS, CARLOS ROBERTO, CANTILLANO, RUFINO FERNANDO FLORES, FARIAS, ROSELII DE MELLO, ROMBALDI, CESAR VALMOR

FONTE

Revista Brasileira de Fruticultura

DATA DE PUBLICAÇÃO

2002-08

RESUMO

Estudou-se o efeito do manejo do solo, mantido com cobertura vegetal, na linha de plantio, na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito durante o armazenamento refrigerado. Os tratamentos constaram de frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal (aveia) e com cultivo tradicional (sem cobertura) em três estádios de maturação. O armazenamento foi a 0ºC e umidade relativa do ar acima de 90%. As avaliações de firmeza, acidez (ATT), sólido solúvel total (SST) e coloração foram feitas na colheita e após 6; 12 e 18 dias de armazenamento, mais 3 dias de simulação de comercialização. As frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal apresentaram maiores firmezas que as do cultivo tradicional. O teor de SST foi maior em pêssegos produzidos em pomares com manejo do solo tradicional. Já a acidez e a relação SST/ATT não foi influenciada pelo manejo do solo. Os pêssegos produzidos em pomar com aveia apresentaram predomínio da coloração mais esverdeada no início do armazenamento.

ASSUNTO(S)

armazenamento refrigerado cobertura vegetal prunus persica firmeza acidez total titulável sólido solúvel total

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