2002-08
Influência do manejo do solo na conservação e na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito
Estudou-se o efeito do manejo do solo, mantido com cobertura vegetal, na linha de plantio, na qualidade pós-colheita de pêssegos cv. Cerrito durante o armazenamento refrigerado. Os tratamentos constaram de frutas colhidas em pomares com solo com cobertura vegetal (aveia) e com cultivo tradicional (sem cobertura) em três estádios de maturação. O armazenamento foi a 0ºC e umidade relativa do ar acima de 90%. As avaliações de firmeza, acidez (ATT), sólido solúvel total (SST) e coloração foram feitas na colheita e após 6; 12 e 18 dias de armazenamento, mais 3 dias de simulação de c...
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Assuntos:
- armazenamento refrigerado
- cobertura vegetal
- Prunus persica
- firmeza
- acidez total titulável
- sólido solúvel total