Infecções intramamárias causadas por Staphylococcus aureus e suas implicações em paúde pública
AUTOR(ES)
Fagundes, Helena, Oliveira, Carlos Augusto Fernandes
FONTE
Ciência Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004-08
RESUMO
Neste trabalho, são apresentados os principais problemas decorrentes das infecções intramamárias (mastites) causadas por Staphylococcus aureus e as conseqüências para a saúde humana da veiculação de suas toxinas através do leite. o S. aureus destaca-se como um dos microorganismos mais importantes que podem ser transmitidos através dos alimentos. Assim, discute-se a possibilidade de veiculação de gastroenterite estafilocócica, não somente através do consumo de leite cru contaminado, mas também de leite tratado termicamente ou de derivados lácteos contendo enterotoxinas termoestáveis. São apresentados alguns aspectos relacionados ao potencial toxigênico das cepas de S. aureus, bem como as principais características das enterotoxinas estafilocócicas. Considerando que o S. aureus é um dos agentes de mastite mais freqüentemente observados, apresentam-se as principais medidas de controle de infecções estafilocócicas em rebanhos leiteiros, com vistas à prevenção da ocorrência de toxinas no leite de consumo.
ASSUNTO(S)
staphylococcus aureus enterotoxinas mastite saúde humana
Documentos Relacionados
- Infecções causadas por fungos demácios e suas correlações anátomo-clinicas
- Frequência e alterações hematológicas causadas por diferentes infecções por hemoplasmas com co-infecções por retrovírus em gatos domésticos do Brasil
- Surtos associados a infecções sanguíneas por Staphylococcus aureus e Staphylococcus spp coagulase-negativa em neonatos prematuros em um hospital universitário do Brasil
- Prevalência e suscetibilidade antibiótica de Staphylococcus aureus resistente à meticilina em infecções oculares
- Impacto da salmonelose na suinocultura e suas implicações em saúde pública