Inclusão de gordura protegida nas dietas sobre a produção e composição do leite de cabras Saanen
AUTOR(ES)
Molina, Bruna Susan de Labio, Alcalde, Claudete Regina, Hygino, Bruna, Santos, Sérgio Mangano de Almeida, Gomes, Ludmila Couto, Santos, Geraldo Tadeu dos
FONTE
Ciênc. agrotec.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2015-04
RESUMO
De acordo com a fonte de gordura incluída na dieta de cabras, a produção de leite pode ser aumentada e a composição de ácidos graxos do leite pode ser melhorada. Este estudo foi conduzido para avaliar a inclusão de gordura protegida (SCAG - sais de cálcio de ácidos graxos) nas dietas de cabras Saanen lactantes, sobre a produção e composição do leite. Cinco cabras Saanen (63,23 ± 9,08 kg de peso corporal e 105 ± 3 dias de lactação) foram distribuídas em delineamento quadrado Latino (5 × 5) em cinco dietas: controle (sem adição de SCAG) e os demais, dietas com: 6,25; 12,50; 18,75 e 25 g de SCAG por kg de matéria seca (g/kg MS), respectivamente. A ingestão de matéria seca (IMS) e a produção de leite (PL) foram avaliadas. Amostras de leite foram coletadas para determinar a composição e o perfil de ácidos graxos. A eficiência alimentar (EA) foi estimada. A suplementação de SCAG em até 25 g/kg MS não influencia a IMS, PL e a EA. A produção de componentes do leite (g/d) não foi influenciada pela inclusão de SCAG na dieta, no entanto,houve redução linear de 0,87 g de proteína por kg de leite para cada 1% de inclusão de SCAG na dieta. A concentração de ácido linolênico (18:3n-3) no leite aumentou com o ponto de máxima de 24 g de SCAG por kg de MS. A gordura protegida pode ser incluída na dieta de cabras Saanen em lactação, em até 25 g/kg MS sem interferir na IMS e PL.
ASSUNTO(S)
Ácidos graxos lactoplus(r) leite de cabras lipídios ômega-3
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