Extração do aroma de bacuri e sua utilização como flavorizante em iogurte natural.
AUTOR(ES)
NAZARÉ, R. F. R. de
FONTE
Belém
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
1981
ASSUNTO(S)
bacuri aroma extracao tecnologia bubalino leite iogurte flavorizante platonia insignis flavour extraction technology yogurt buffalo milk flavorer
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/378781Documentos Relacionados
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