Evaluation of the efficiency of a plasma sterilizater in the inactivation of Pseudomonas fluorescens. / Avaliação da eficiencia de um esterilizador a plasma na inativação de Pseudomonas fluorescens.
AUTOR(ES)
Marcela Andrea Duran Haun
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004
RESUMO
Um dos problemas que enfrenta a indústria de laticínios é a recontaminação do leite decorrente da formação de biofilmes em tanques de armazenamento e trocadores de calor. A tecnologia de esterilização de materiais por gás plasma tem sido utilizada com sucesso na esterilização de instrumentos cirúrgicos, oftálmicos e dentários. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a eficiência de um sistema de esterilização a gás plasma sob células de Pseudomonas fluorescens aderidas em placas de aço inoxidável utilizando o leite como substrato. Foram avaliadas as variáveis tempo de pré plasma, tempo de exposição ao plasma e potência do mesmo na remoção do biofilme. As placas de aço inoxidável com a bactéria aderida foram submetidas a um tratamento com gás plasma, que foi formado a partir de um produto comercial composto por ácido peracético, peróxido de hidrogênio e ácido acético. Dois sistemas modelo foram utilizados para simular a formação de biofilmes de Pseudomonas fluorescens, um dinâmico e outro estático, simulando trocadores de calor e tanques de armazenamento, respectivamente. Através do modelo estático foi possível obter contagens acima de 105 UFC por placa de aço inoxidável, mesmo após três ciclos de lavagem das placas em água estéril sob agitação. Foi observado um efeito positivo na inativação de P. fluorescens em função do tempo de pré-plasma do sanificante. Exposições acima de 7 minutos foram capazes de produzir reduções superiores a dois ciclos logarítmicos na inativação do microrganismo. Através de um planejamento experimental fatorial 23 foi demosntrado que as variáveis tempo de pré-plasma, tempo de exposição ao plasma e potência do plasma apresentaram efeitos positivos na inativação de Pseudomonas fluorescens. O tempo de exposição (min.) apresentou o maior efeito na destruição da bactéria; mas sendo um pouco superior à potência do plasma (w).
ASSUNTO(S)
biofilm pseudomonas fluorescens biofilme pseudomonas
