Estudo do processamento de suco de caju (anacardium occidentale L.)
AUTOR(ES)
Paulo Roberto Siqueira Telles
DATA DE PUBLICAÇÃO
1974
RESUMO
O resumo, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital
ASSUNTO(S)
castanha-de-caju - processamento suco de frutas
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=000051896Documentos Relacionados
- Alterações químicas e físico-químicas no processamento de suco de caju (Anacardium occidentale L.)
- Redução de vitamina C em suco de caju (Anacardium occidentale L.) industrializado e cajuína
- Avaliação da metodologia microbiológica para determinação de 5-metiltetrahidrofolato em suco de caju (Anacardium occidentale L.)
- Estudo da estabilização fisica de suco de caju (Anacardium occidentale, Linn)
- Qualidade do caju (Anacardium occidentale L.) osmoticamente desidratado em xarope de milho.