Estudo das propriedades físico-químicas e microbiológicas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água.
AUTOR(ES)
CHISTÉ, R. C.
FONTE
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2007
ASSUNTO(S)
propriedade físico-química farinha tecnologia de alimento nutrição
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/409445Documentos Relacionados
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