Estudo da oxidação do óleo de soja com diferentes concentrações de aditivos anti-oxidantes, para uso em tratamentos térmicos de têmpera / Study of the oxidation of soybean oil with different concentrations of anti-oxidant additives for use in the quenchants to heat treatments

AUTOR(ES)

Ester Carvalho de Souza

DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

No presente trabalho são relatados os resultados obtidos através de ensaios de caracterização para os diferentes tipos de óleos vegetais estudados, no estado novo e puro, tais como viscosidade, número de acidez, índice de iodo, índice de saponificação, espectroscopia por infravermelho e curvas de resfriamento. Os mesmos ensaios foram realizados com as amostras de óleo de soja com diferentes concentrações de aditivos anti-oxidantes. As diferentes formulações feitas com óleo de soja foram submetidas ao um processo de envelhecimento acelerado, e após esse processo de oxidação, foram realizados novamente os mesmos ensaios. Pode-se então, comparar qual amostra sofreu menor oxidação durante um mesmo tempo de envelhecimento. Assim, pode-se verificar qual aditivo anti-oxidante obteve melhor desempenho, retardando o processo de oxidação no óleo de soja.

ASSUNTO(S)

quenchants to heat treatment aditivos anti-oxidantes tratamento térmico de têmpera anti-oxidant additives Óleos vegetais oxidação oxidation vegetable oils

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