Estudo da carne suina pse em relação ao resfriamento e textura
AUTOR(ES)
Walfrido Kuhl Svoboda
DATA DE PUBLICAÇÃO
1998
RESUMO
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ASSUNTO(S)
alimentos - textura qualidade carne de porco resfriamento
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=000128550Documentos Relacionados
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