Estudo da carcaca de machos Bradford desmamados aos 72 ou 210 dias, abatidos aos catorze meses.

AUTOR(ES)
FONTE

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi comparar as caracteristicas de carcaca de machos desmamados em duas idades, aos 72 (T72) e aos 210 (T210) dias. Utilizaram-se 36 terneiros 5/8 Hereford e 3/8 Nelore, nao castrados, os quais foram terminados em confinamento e abatidos aos 14 meses de idade. Nao houve diferenca significativa quanto ao peso de fazenda (T72=424 kg e T210=406 kg), rendimento de carcaca quente (T72=54,7% e T210=54,4%), peso de carcaca quente (T72=232 kg e T210=221 kg) e fria(T72=224 kg e T210=214 kg) entre os dois grupos. Os animais desmamados aos 72 dias apresentaram carcaca com conformacao ligeiramente superior (11,8 pontos vs. 11,3 pontos) e maior percentagem de costilhar em relacao aos novilhos desmamados aos 210 dias, cujos cortes dianteiro e traseiro nao diferiram significativamente. Nao houve diferenca significativa entre as variaveis comprimento de carcaca, comprimento de perna, comprimento de braco, perimetro de braco e espessura de coxao. A espessura de gordura de cobertura nao diferiu significativamente entre os dois grupos de carcaca, sendo 4,6 mm e 4,2 mm, respectivamente para T72 e T210 dias. Os resultados mostraram que animais desmamados aos 72 dias de idade apresentam carcaca comparavel aos desmamados com 210 dias, com peso e acabamento dentro dos limites exigidos pelos frigorificos.

ASSUNTO(S)

desmame precoce gordura de cobertura hereford nelore early weaning subcutaneus fat nellore

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