Estruturacao de cristais de gelo em solucoes aquosas contendo solutos diversos.

AUTOR(ES)

CARNEIRO, C.S.

FONTE

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Existe uma grande demanda de conhecimento na area de criopreservacao de frutos tropicais com vistas a reduzir os danos celulares provocados por cristais de gelo durante o congelamento. O objetivo deste trabalho foi estudar a capacidade de estruturacao de cristais de gelo. Solucoes aquosas contendo arabinose, glicose, piridoxina, creatina, metionina, lisina e arginina, foram submetidas a congelamento lento em ar estatico e as amostras resultantes examinadas por microscopia otica sob luz polarizada. Os acucares arabinose e glicose provocaram nos cristais de gelo estruturacoes que variaram de uma configuracao hexagonal a uma arborea, dentre outras. Vitaminas hidrossoluveis e compostos hidrofilicos ou hidrofobicos favoreceram a formacao de arranjamentos circulares filamentos.

ASSUNTO(S)

criopreservacao biological preservation and freezing

Documentos Relacionados

• Estruturação de cristais de gelo em soluções aquosas contendo solutos diversos
• Emprego da técnica de eletrodiálise no tratamento de soluções aquosas contendo cádmio e cianeto
• Recuperação de bromo em soluções aquosas residuais
• Resistência a Colletotrichum sublineolum, agente causal da antracnose do sorgo, em populações hospedeiros geneticamente diversos.
• Gelificação termorreversivel em soluções aquosas de polifosfato de aluminio