Energia metabolizÃvel verdadeira e aminoÃcidos digestÃveis de alguns alimentos, determinados com galos e por equaÃÃes de prediÃÃo / True metabolizable energy and digestible aminoacids of some feeds for birds determined with adult roosters and by prediction equations

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2004

RESUMO

Seis experimentos foram conduzidos no setor de avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras - UFLA, em Lavras - MG, Brasil. Os trÃs primeiros trabalhos tiveram o objetivo de determinar os valores de energia metabolizÃvel aparente (EMA), aparente corrigida (EMAn), verdadeira (EMV) e verdadeira corrigida (EMVn) e, a partir dos resultados obtidos, validar equaÃÃes para predizer a EMVn em funÃÃo da composiÃÃo quÃmica. Foi utilizado o mÃtodo de alimentaÃÃo forÃada e avaliados 21 alimentos (sete protÃicos e 14 energÃticos), sendo sete em cada experimento. No experimento I foram avaliadas cinco marcas de farelo de soja, uma soja integral tostada e uma micronizada. No experimento II foram avaliados o milheto e sorgo (moÃdos e em grÃos), o farelo de glÃten 60, o gÃrmen e a quirera de milho e no experimento III, sete hÃbridos de milho. Em cada experimento foram utilizados 24 galos Leghorn adultos, sendo que cada galo constituiu uma unidade experimental. Cada alimento foi fornecido a 6 galos (6 repetiÃÃes), sendo duas repetiÃÃes no tempo. Simultaneamente foram mantidos 6 galos em jejum para determinaÃÃo das perdas endÃgenas e metabÃlicas. Cada galo foi mantido em jejum 24 horas para esvaziamento do trato digestÃrio e entÃo forÃado a ingerir 30 gramas de alimento teste. A partir daà foram realizadas quatro coletas de excretas, de 12 em 12 horas. Ao final deste perÃodo, os alimentos e tambÃm as excretas foram homogeneizadas para anÃlise de matÃria seca, nitrogÃnio e energia bruta, e foram calculados os valores de energia. Os valores de EMVn foram entÃo contrastados com valores de EMVn estimados a partir de equaÃÃes de prediÃÃo descritas na literatura nacional para grupos de alimentos semelhantes aos do presente trabalho. Os valores de EMVn dos farelos de soja variaram de 2531 a 2730 Kcal/kg de MS e os da soja integral tostada e micronizada foram 3732 e 4027 Kcal/kg de MS, respectivamente. O milheto e o sorgo (em grÃos e moÃdos) apresentaram EMVn semelhantes: 3764 e 3759;3714 e 3739 Kcal/kg de MS, respectivamente; jà o farelo de glÃten, a quirera e o gÃrmen de milho apresentaram valores de EMVn de 4120, 3521 e 3730 Kcal/kg de MS, respectivamente; a EMVn dos hÃbridos de milho variou de 3722 a 3952 Kcal/kg de MS; Para as sojas integrais e os farelos de soja, a equaÃÃo que melhor estimou os valores de energia foi 2690,62 - 40,87FDA + 19,96FDN + 63,09EE; para o milheto, sorgo e subprodutos de milho, as equaÃÃes que melhor estimaram a EMVn foram 4485,13 - 34,20FDN - 83,83MM e 5283,87 - 10,46PB - 127,51FB + 27,62EE - 171,63MM -14,07AMIDO; jà para os hÃbridos de milho, apenas a equaÃÃo 4234,28 â 27,58FDN + 50,18EE - 107,54 MM estimou de forma eficiente os valores de EMVn. Nos experimentos IV, V e VI foram utilizados os mesmos alimentos dos experimentos I, II e III, respectivamente. Nestes trabalhos tambÃm foi utilizado o mÃtodo de alimentaÃÃo forÃada, porÃm com uma adaptaÃÃo, utilizando galos adultos cecectomizados e, a partir dos resultados, validou-se equaÃÃes de prediÃÃo de aminoÃcidos propostas na literatura nacional e estrangeira. A metodologia experimental foi a mesma descrita para os trÃs primeiros experimentos, no entanto, as anÃlises efetuadas tanto nos alimentos como nas excretas foram matÃria seca, nitrogÃnio e composiÃÃo em aminoÃcidos. Uma vez conhecida a quantidade de aminoÃcidos ingeridos e excretados, bem como a fraÃÃo endÃgena determinada com os galos em jejum, determinou-se os coeficientes de digestibilidade verdadeira de cada aminoÃcido, e entÃo calculou-se o conteÃdo em aminoÃcidos digestÃveis. Para as sojas e os farelos, os valores de aminoÃcidos totais foram aproximadamente 10% inferiores Ãqueles apresentados pela literatura e os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoÃcidos essenciais e nÃo essenciais desses alimentos foram 91,3 e 90,6%, respectivamente. Dentre os aminoÃcidos essenciais dos farelos de soja, a isoleucina foi aquele com menor digestibilidade mÃdia (86,4%) e a fenilalanina aquele que teve a maior digestibilidade (86,2%). De uma maneira geral, tanto as equaÃÃes propostas na literatura nacional, para estimar o conteÃdo em aminoÃcidos, totais e digestÃveis, de alimentos do grupo da soja, como aquelas propostas na literatura estrangeira para o farelo de soja, nÃo fizeram boas estimativas, nÃo sendo aplicÃveis nestas condiÃÃes. Para o sorgo, milheto e subprodutos de milho, os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoÃcidos essenciais e nÃo essenciais foram 92,39 e 91,72%, respectivamente; observou-se que o processo de moagem melhorou a digestibilidade mÃdia dos aminoÃcidos do sorgo de 90,5 para 93,2% e do milheto de 93,36 para 94,15%; assim como para o grupo da soja, os aminoÃcidos essenciais apresentaram maior coeficiente mÃdio de digestibilidade que os nÃo essenciais; para este grupo de alimentos a inclusÃo de variÃveis nas equaÃÃes alÃm da PB piorou a estimativa dos valores de aminoÃcidos; tambÃm para estes alimentos as equaÃÃes propostas na literatura nacional nÃo fizeram estimativas confiÃveis e precisas dos valores de aminoÃcidos, com exceÃÃo da lisina do farelo de glÃten que foi bem estimada pela equaÃÃo 0,26488 + 0,01198PB. Para os hÃbridos de milho, os coeficientes de digestibilidade mÃdios dos aminoÃcidos essenciais e dos nÃo essenciais foram 90,65 e 89,80%, respectivamente; de maneira geral, com exceÃÃo da equaÃÃo para estimar a treonina digestÃvel (-0,01738 + 0,03156PB), a qual estimou cinco dos sete hÃbridos de milho estudados, as equaÃÃes propostas na literatura nacional, nÃo fizeram boas estimativas do conteÃdo em aminoÃcidos totais e digestÃveis dos alimentos estudados; as equaÃÃes propostas na literatura estrangeira para o milho, fizeram boas estimativas para lisina, metionina, metionina + cistina e treonina, sendo, portanto adequadas para estimaÃÃo destes aminoÃcidos.

ASSUNTO(S)

zootecnia composiÃÃo quÃmica nutriÃÃo de monogÃstrico forced feeding alimentaÃÃo forÃada monogastric nutrition chemical composition

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