Elaboração de extrusados expandidos (snacks) de milho e casca de soja.
AUTOR(ES)
CARVALHO, C. W. P. de
FONTE
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Equipamentos básicos necessários; Matérias-primas; Processamento; Produto obtido e usos.
ASSUNTO(S)
extrusão snacks milho casca de soja
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/416507Documentos Relacionados
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