Efeito da adição de concentrado proteico de soro de leite nas propriedades tecnológicas de extrudados expandidos (snacks) de milho,
AUTOR(ES)
FELICORI, A. F.
FONTE
INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
extrusão termoplástica snacks de milho concentrado protéico de soro
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/873539Documentos Relacionados
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