Diversidade química de cafeeiros na espécie Coffea canephora

AUTOR(ES)

Aguiar, Adriano Tosoni da Eira, Fazuoli, Luiz Carlos, Salva, Terezinha de Jesus Garcia, Favarin, José Laércio

FONTE

Bragantia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2005

RESUMO

Este trabalho teve por objetivo caracterizar seis variedades de C. canephora do Banco de Germoplasma de Café do Instituto Agronômico, em Campinas. Para tanto, considerou-se a caracterização química de quarenta e sete exemplares analisando-se as variáveis sólidos solúveis, lipídios, trigonelina, ácidos clorogênicos e cafeína nas sementes. Observou-se a existência de grande variação entre e dentro dos diferentes materiais analisados, com valores extremos de 24,53% a 30,68% para sólidos solúveis; 6,61% a 12,27% para lipídios; 0,73% a 1,59% para trigonelina; 3,30% a 6,30% para ácidos clorogênicos e 1,94% a 3,29% para cafeína, indicando a possibilidade de seleção de plantas de interesse para o melhoramento dessa espécie.

ASSUNTO(S)

cafeína componentes químicos café robusta diversidade genética trigonelina

Documentos Relacionados

• Avaliação da severidade ferrugem (Hemileia vastatrix) em cafeeiros (Coffea canephora) cultivados em condições de sombreamento.
• Comportamento de cultivares de cafeeiros C. Arabica L. enxertados sobre cultivar 'Apoatã IAC 2258' (Coffea canephora)
• Diversidade Molecular no germoplasma de Coffea canephora conservado e cultivado no Brasil
• Efficiency of the root stock Apoatà IAC 2258 (Coffea canephora) in mineral nutrition and the development of coffee (Coffea arabica L).
• Longevidade de sementes de Coffea arabica e Coffea canephora.